المقادير
– مرق خضار : 250 ملليلتراً (ساخن)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : رشّة
– القرفة : رشّة (مطحونة)
– بقدونس : كوب (مفروم)
– ثم طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– حمص : نصف كوب (مسلوق)
– ثم الفلفل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
– البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
– ثم برش ليمون : نصف حبة
– عصير الليمون : 1 حبة
– ثم زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغمري البرغل بمرق الخضار في وعاء كبير مضاد للحرارة، ثم غطيه وضعيه في المايكرويف على حرارة عالية لمدة 4 دقائق، ثم اتركيه جانباً مع الغطاء ليمتص المرق خلال 5 دقائق.
- ثم لتحضير التتبيلة: اخلطي الكمون، والملح، والبهارات المشكلة، والقرفة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء جانبي.
- ضعي البصل الأخضر، والحمص، والطماطم، والفلفل، والبقدونس في طبق التقديم.
- ثم أضيفي البرغل فوق المكونات وقلبي قليلاً، ثم اسكبي مزيج التتبيلة وقدمي السلطة فوراً.