طريقة سينابون الرول بالبرتقال

1. لتحضير عجينة السينامون: ضعي الطحين في وعاء للخلط، ثم أضيفي عليه البيكنج باودر

   والملح، والسكر، والخميرة، وقلبي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.

2. ثم أضيفي للطحين الزبدة الطرية، وإبدأي بدمج الزبدة مع الطحين باستخدام اليد.

3. أضيفي الزبادي، وعصير البرتقال، وقومي بالعجن جيداً حتى الحصول على قوام العجينة المتجانسة الطرية.

4. ثم غلّفي وعاء العجينة بورق النايلون، واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة.

5. لتحضير الحشوة: ضعي برش البرتقال في وعاء، وأضيفي الزبدة الطرية، والسكر، والقرفة، واخلطي المكونات جيداً.

6. ثم رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه

   وافردي عجينة السينامون باستخدام الشوبك على شكل مستطيل.

7. وزعي مزيج الحشوة على العجينة وافرديه جيداً.

8. ثم لفي العجينة على الحشوة على شكل رول.

9. قطعي رول العجينة المحشية لحلقات متساوية في الحجم.

10. ثم بطني صينية فرن بورق الزبدة، وضعي حبات السينامون في الصينية، وادهني وجهها بالبيض المخفوق.

11. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

12. ثم عند التقديم زيني بصوص السينامون الجاهز وقدميه.

سينابون التفاح:

1. لتحضير العجينة: ضعي الحليب الدافئ في وعاء الخلط، وأضيفي السكر

   والخميرة، والبيضة، والكريمة البودرة، والزبدة، واخلطي المكونات.

2. ثم أضيفي الدقيق، واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متماسكة

   ثم غلفيها بورق النايلون، واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.

3. افردي العجينة على السطح المراد العمل عليه مع رشة دقيق باستخدام المرق

   وقطعي أطرافها الزائدة باستخدام سكين حاد.

4. ثم ادهني العجينة بالزبدة، وأضيفي السكر البني، والقرفة، والتفاح.

5. لفي العجينة على الحشوة بشكل رول، وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.

6. ثم بطني صينية الفرن بورق الزبدة، وضعي قطع العجينة المحشوة عليها.

7. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

8. ثم ضعي قطع السينابون بطبق التقديم، وزيني بالحليب المكثف المحلى.