طريقة عمل بوظة البسكويت التركية

طريقة عمل بوظة البسكويت التركية ,تشتهر المدن التركية في تحضير

أنواع مختلفة من البوظة، أو بما يعرف في تركيا ” بالدوندرمة”،

وتتكون بشكل أساسي من الحليب، والسكر، والسحلب، كما يمكن

إضافة نكهات مختلفة، كالمستكة، والفانيلا، والكاكاو، وأنواع مختلفة

من الفواكة، كما تشتهر بإضافة البوظة إلى الحلويات المختلفة مثل؛

البوظة التركية مع البقلاوة، والبوظة التركية مع الكنافة، وسنتعرف

في هذا المقال على طريقة عمل بوظة البسكويت التركية على الطريقة الأصلية بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل بوظة البسكويت التركية

المكونات

• 2 كوب حليب سائل.
• 1 كوب سكر.
• 250 غرام كريمة سائلة.
• 1 كوب بسكويت شوكلاتة محشي بالكريمة.

طريقة التحضير

• تحضير الحليب المكثف، وذلك بوضع الحليب السائل، والسكر في قدر مناسب، ثم رفعهما على نار متوسطة، والاستمرار في التحريك حتى الغليان، ثم خفض النار، وتركهما من 40 إلى 50 دقيقة.
• رفع القدر عن النار، وتصفية الحليب المكثف في طبق جانبي، وتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
• وضع الكريمة السائلة في وعاء عميق، وخفقها جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية، ثم إضافة الحليب المكثف، وإعادة الخفق، للحصول على خليط كثيف القوام.
• تكسير حبات البسكويت إلى قطع صغيرة، ثم إضافتها إلى الخليط الكريمي، وتحريكهما معاً.
• تغليف الطبق بورق النايلون، ووضعه في مجمد الثلاجة مدة لا تقل عن 12 ساعة.
• سكب البوظة في أكواب التقديم، وتزيينها بحبات البسكويت، وبهذا تصبح بوظة البسكويت التركية جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البوظة التركية

المكونات

• 1 لتر حليب سائل.
• 2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بودرة السحلب.

طريقة التحضير

• وضع الحليب، والسكر، وبودرة السحلب في قدر مناسب، وتحريكهما في درجة حرارة الغرفة، ثم رفع القدر على النار.
• الأستمرار في تحريك المكونات حتى الغليان، مدة 10 دقائق.
• سكب الخليط في طبق حراري (بيركس)، وتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
• وضع الطبق في مجمد الثلاجة مدة 3 ساعات.
• إخراج الطبق من الثلاجة، وخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية، مدة دقيقتين، لتكسير حبيبات الثلج.
• تكرارعملية إدخال الطبق إلى الثلاجة مدة 3 ساعات، وإخراجه، وخفقه 3 مرات، وذلك للحصول على خليط كريمي.
• سكب البوظة في أكواب التقديم، وبهذا تصبح البوظة التركية جاهزة للتقديم، كما يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى البوظة وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل بارفيه الآيس كريم بالفراولة

المكونات

• 2 علبة كريمة سائلة.
• 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
• 300 غرام فراولة طازجة مقطعة.
• 100 غرام بسكويت سادة.
• 100 غرام بسكويت كاكاو.
• 1/2 كوب رقائق الشوكلاتة.
• 1 ملعقة صغيرة فستق بودرة.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة، والسكر في الخلاط الكهربائي، وخلطهما حتى يتضاعف الحجم.
• تكسير حبات البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ووضعها في وعاء عميق، ثم إضافة قطع الفراولة، ورقائق الشوكلاتة، وخلط المكونات معاً.
• إضافة خليط الكريمة إلى المكونات السابقة، وخلطها بشكلٍ جيد.
• تغليف قالب مناسب من الداخل بورق النايلون، ثم سكب الخليط في القالب، وتغليفه من الخارج بورق النايلون.
• وضع القالب في مجمد الثلاجة، مدة لا تقل عن 6 ساعات.
• ثم إخراج القالب من الثلاجة، وقلبه في طبق التقديم، وتزيينه بالفستق المطحون، وقطع الفراولة، وبهذا يصبح بارفيه الآيس كريم بالفراولة جاهزاً