طريقة عمل عيش السرايا, يعتبر عيش السرايا نوع من أنواع الحلويات المشهورة في بلاد الشام، لا سيما في سوريا، وهو طبق لذيذ جداً ومرغوب خصوصاً في شهر رمضان المبارك، حيث إنه يمد الجسم بالطاقة، ويمنحه النشاط، وهو طبق بارد وخفيف، بسيط المكونات، وسهل التحضير.
طريقة عمل عيش السرايا
المكونات
خبز توست.
5 كاسات حليب سائل.
8 ملاعق نشا.
كو سكر.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
ملعقة صغيرة فانيلا.
كراميل.
علبة قشطة.
فستق حلبي للتزيين.
مكونات الكراميل
كوب ونصف سكر.
كوب ماء.
ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة تحضير عيش السرايا
وضع خبز التوست في صينية مناسبة، وتغطيتها بشكل كامل بالتوست.
إدخال الصينية إلى الفرن أسفل الشواية، وتحميصه على وجهين.
وضع السكر في قدر على نار عالية، مع إضافة الماء بشكل تدريجي، فيتم وضع ربع كوب من الماء مع تحريك السكر حتى يتغير لونه.
إضافة الزبدة فوق السكر، مع التحريك حتى تذوب تماماً.
إضافة جزء من مقدار الماء المتبقي بحذر.
الاستمرار بالتحريك، ووضع كمية الماء المتبقية، وتركه على النار 5 دقائق ؛ ليصبح الكراميل جاهزاً.
سكب الكراميل فوق الخبز.
قلب الخبز على الجهة الأخرى حتى يشرب الكراميل كاملاً.
وضع الحليب السائل في قدر مناسب لتجهيز المهلبية.
إضافة النشا فوق الحليب.
إضافة كوب أو كوب إلا ربع من السكر حسب الرغبة.
تحريك خليط المهلبية على البارد حتى تذوب المكونات بشكلٍ جيد.
وضع القدر على النار مع استمرار التحريك؛ لمنع تكتل الخليط.
إضافة ماء الورد، والفانيلا.
إضافة القشطة عندما يغلي الخليط.
الاستمرار بالتحريك حتى تذوب القشطة جيداً.
رفع القدر عن النار عندما يغلي الخليط ، ويصبح كثيفاً.
سكب الخليط فوق التوست.
ثم رج الصينية قليلاً؛ حتى يتوزع خليط المهلبية بالتساوي فوق الخبز.
ترك الصينية؛ ليبرد الخليط في جو المطبخ العادي.
إدخال الصينية إلى الثلاجة مدة 3 ساعات، أو يوم كامل.
دهن وجه الطبق بالقشطة، وتزيينه بالمكسرات.
طريقة عمل ليالي لبنان بالتوست
المكونات
6 كوب ماء.
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
1 كوب سميد .
ثم رشة مستكة.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
ثم ملعقة صغيرة ماء زهر.
ملعقة صغيرة فانيلا .
2 عبوة قشطة.
10 شرحات خبز توست.
كوب إلا ربع سكر.
فستق حلبي للتزيين.
قطر خفيف بارد للتقديم.
ثم قطر ساخن لتشريب التوست.
طريقة تحضير ليالي لبنان بالتوست
تحميص خبز التوست بالفرن على الوجهين.
وضع الخبز في قالب التقديم.
إضافة القطر الساخن فوق خبز التوست.
ثم وضع الماء في قدر مناسب على النار، مع إضافة السكر إليه، وتحريكه حتى يذوب تماماً.
إضافة الحليب وتحريكه جيداً.
إضافة السميد بالتدريج والتحريك باستمرار حتى يغلي الخليط، ويصبح كثيفاً.
ثم إضافة ملعقة كبيرة قشطة.
إضافة ماء الزهر، وماء الورد، والفانيلا، والمستكة المطحونة، مع تحريك المكونات جيداً.
وضع الخليط فوق خبز التوست بالتساوي.
ترك القالب يبرد قليلاً في جو الغرفة العادي، ثم وضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.
إخراج القالب من الثلاجة، ووضع القشطة فوق الخليط البارد.
ثم تزيين القالب بالفستق الحلبي أو المكسرات الأخرى وذلك حسب الرغبة.
بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية … هي وصفات رائعة تتميز بالطبقة المقرمشة اللذيذة التي تعطي للبسبوسة طعم اخر وجديد غير الطعم المعتاد..
خطوات كيك طبقات الكراميل خطوات كيك طبقات الكراميل … من وصفات المطبخ العالمي، يمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات والاعياد فهي وصفات رائعة الطعم، فيمكن..
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..
