نوع الوصفة :
الحلوياتمدة الطبخ: أقل من ساعةالمطبخ:المصري
طريقة عمل معمول السميد بالفستق الحلبي
طريقة عمل معمول السميد بالفستق الحلبي ، ستجدون في هذه الوصفة طريقة سهلة ومضمونة لمعمول شهي بالفستق والجوز أو يمكن استخدام معجون التمر إذا أردتم بنفس عجينة السميد اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
9 ملعقة كبيرة (125 غرام) زبدة غير مملحة مذابة
¼ كوب سمنة
1 ½ كوب سميد خشن
1 ½ كوب سميد ناعم
¼ كوب سكر
½ ملعقة صغيرة محلب
¼ كوب ماء زهر البرتقال
½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 إلى 3 ملعقة كبيرة حليب بارد
سكر بودرة للتزيين
لتحضير حشوة الفستق:
6 ملعقة كبيرة (50 غرام) فستق مفروم ناعم
½ ملعقة كبيرة سكر بودرة
½ ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
لتحضير حشوة الجوز:
½ كوب جوز مفروم ناعم
½ ملعقة كبيرة سكر بودرة
¼ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
طريقة التحضير
نخلط في وعاء كبير كلاً من الزبدة والسمنة ونحركها معاً جيداً، ثم نضع في وعاء آخر السميد الخشن والناعم والسكر والمحلب ونخلطها جيداً .
نضيف المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والسمنة وندلك المزيج بيدينا بلطف ثم نضيف ¼ كوب ماء زهر البرتقال ونخلط جميع المكونات معاً بيدينا، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً لمدة ساعتين على الأقل وحتى 10 ساعات في درجة حرارة الغرفة .
نحضر الحشوة فنخلط في وعاء كلاً من الفستق والسكر وماء زهر البرتقال ونضعه جانباً ثم نخلط في وعاء آخر الجوز والسكر والقرفة وماء زهر البرتقال ونضعه جانباً .
ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 ونضع ورق زبدة على صينية الفرن .
نضع العجينة في وعاء صغير مع 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ ونحرك بيدينا، وفي حال كانت العجينة جافة نضيف 1 ملعقة كبيرة حليب بارد . نشكل كرة صغيرة من العجين ونضغطها بالسبابة من المنتصف حتى يتشكل فراغ نضع فيه الحشوة ثم نغطيها بالعجين، ونكرر العملية مع بقية العجين والحشوة .
نضغط كرات العجين المحشية في قالب المعمول حتى تكتسب شكلاً جميلاً ثم نرتبها في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 14 دقيقة، ثم نخرجها ونزينها بالسكر البودرة .
بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية بسبوسة الشعيرية بالطريقة الباكستانية … هي وصفات رائعة تتميز بالطبقة المقرمشة اللذيذة التي تعطي للبسبوسة طعم اخر وجديد غير الطعم المعتاد..
خطوات كيك طبقات الكراميل خطوات كيك طبقات الكراميل … من وصفات المطبخ العالمي، يمكن تقديم هذه الوصفة في المناسبات والاعياد فهي وصفات رائعة الطعم، فيمكن..
خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته خطوات الحلويات برقائق الشيكولاته … من الحلويات الرقيقة في المنزل التي يمكن اعدادها بسهولة، فهي وصفة جديدة وممتعة تقدم بجانب اكواب..