المقادير
– البيض : 4 حبات
– سكر : 2 كوب
– طحين : 3 اكواب
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– حليب : كوب وربع
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : نصف كوب (مغلي)
– الكاكاو : نصف كوب
– سكر : نصف كوب
– الشوكولاتة : نصف كوب (حلوة)
– سكر : 2 كوب
– طحين : 3 اكواب
– الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
– حليب : كوب وربع
– الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– بيكربونات الصودا : نصف ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : نصف كوب (مغلي)
– الكاكاو : نصف كوب
– سكر : نصف كوب
– الشوكولاتة : نصف كوب (حلوة)
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج باللون الأبيض.
- أضيفي الحليب والزيت إلى الخليط مع الخفق.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح، وأضيفي الخليط إلى المزيج السائل بالتدريج مع الخفق بعد كل إضافة.
- في وعاء ضعي الماء المغلي، وكوب الكاكاو، والسكر، والشوكولاتة، واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- حضري صينية الفرن ورشيها بالرذاذ أو امسحيها بالزبدة.
- أضيفي القليل من الخليط الأول في الصينية، ثم القليل من الخليط الثاني، وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 60-70 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى ينضج.
ماربل كيك:
المقادير
– تغليفة الشوكولاتة :
- كريمة : كوب (سائلة)
- الشوكولاتة : كوب (مفرومة)
– البيض : 3 حبات (كبير الحجم)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– سكر : كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– طحين : 2 كوب (منخل)
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
– حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط، اخفقي البيض مع السكر، والزيت، والفانيلا حتى يصبح فاتح اللون وكريمياً.
- ثم أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين، ووزعي ¾ كمية خليط الكيك في القالب.
- ثم أضيفي الكاكاو البودرة لباقي كمية الكيك، واخلطي جيداَ، ثم وزعي المزيج في القالب فوق الخليط الأبيض واخلطي بواسطة شوكة.
- أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- ثم أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه ليبرد، ثم انقليه لطبق التقديم.
- لتحضير تغليفة الشوكولاتة: سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان من الأطراف، ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً، واتركيه ليبرد.
- ثم وزعي مزيج التغليفة فوق الكيك واتركيه ليبرد تماماً وقطعيه وقدميه.
