المقادير
– البصل : 1 pcs (متوسّطة الحجم)
– الفلفل الأخضر : 1 pcs
– الجزر : 1 pcs
– لوبياء : كوب (خضراء)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– لحم البتلو : 8 pcs (شريحة)
– الماء : نصف كوب
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
– الفلفل الأخضر : 1 pcs
– الجزر : 1 pcs
– لوبياء : كوب (خضراء)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– لحم البتلو : 8 pcs (شريحة)
– الماء : نصف كوب
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1- يقطّع كلّ من البصل والفلفل الأخضر والجزر واللوبياء الخضراء، إلى شرائح رفيعة.
2- تضاف نصف كميّة الزيت في مقلاة توضع على نار متوسّطة، وتقلى فيها الخضراوات حتى تنضج، ثم تترك جانباً لتبرد.
3- تحشى شرائح اللحم بالخضر بعد أن تبرد، وتلفّ كل شريحة جيّداً، تلافياً لئلا يخرج الحشو منها.
4- توضع شرائح اللحم المحشوّة في صينيّة الفرن، وتخبز على حرارة 220 درجة مئويّة، إلى حين إحمرار لونها.
5- يسكب الماء والملح والفلفل الأسود والكميّة الباقية من زيت الزيتون في الصينيّة، تغطّى، وتترك لمدّة 5 دقائق في الفرن.
6- طريقة التقديم: يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بالخضراوات المشويّة (إختياري).
