سلطة المانجو الهندية اللذيذة … نقدم دوما انواع من السلطات المفيدة للأسرة بجانب وجبات الطعام ولما لها من فائدةة كبيرة يجب تناولها على السفرة اليومية

السلطة الهندية بالمانجو

المقادير
-نصف ثمرة مانجو، مُقشرة، و مبشورة.
-كوب من حبوب (الذرة الهندية أو الترمس)، منقوع في المياه -لمدة أربع ساعات.
-نصف ملعقة كبيرة سكر.
-ثم نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير صوص التادكا:
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس، نصف ملعقة صغيرة من بذور المستردة، نص ملعقة صغيرة من الكمون، 6 أوراق من الكاري، ربع ملعقة صغيرة من مطحون لبان الذكر، ثمرتان من الفلفل الحار والجاف، والمُقطع إلى قطع.
طريقة التحضير
1-بعد نقع حبات الترمس أو الذرة الهندية في الماء لأربع ساعات، ويُمكن مدها لست ساعات، تُصفى من المياه جيداً، وتوضع في الخلاط لرمها وهي جافة.
2-ثم نضيف إلى وعاء الخلاط، الملح، والسكر، والمانجو المبشورة، ونستمر في مزجهم جميعاً.

3-في مقلاة إعداد صوص التادكا، نُسخن زيت عباد الشمس على حرارة متوسطة، نُضيف حبوب المستردة، وكمية الكمون، وأوراق الكاري، نمزج المقدار جيداً، ثم نضيف حبات الفلفل الحار والمُقطع.
4-ثم بعد إعداد صوص التادكا الهندي، يضاف إلى مزيج السلطة بالخلاط، ويُمزج معه جيداً.
5- و بالتالي يوضع مزيج سلطة المهاراشترا الهندية بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم يخرج ليقدم على ورقة شجر المانجو.

السلطة الهندية بالزبادي

المكونات
– لبن زبادي : 2 كوب
– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
خيار : 3 حبات (مقشر ومفروم)
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- ضعي الخيار في طبق عميق.
2- ثم اخلطي اللبن الزبادي مع الثوم والملح والبصل والفلفل الحار والنعنع وعصير الليمون.
3- و بالتالي أضيفي المزيج للخيار وقلبي وقدميه.

سلطة هندية بالبطاطس

المكونات
-2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
– رشة زعفران ½ كوب بقدونس طازج مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز (اختياري) 2 ملعقة كبيرة مستردة.
– 3 ملاعق كبيرة زيت.
-½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة قطع كبيرة 2 ثمرات بصل -أخضر مقطع شرائح.
-½ ملعقة صغيرة كركم.
– ¼ ملعقة صغيرة كمون.
-عصير ليمونة.
-ثمرة فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة) ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير
1-سلطة البطاطس الهندية اسلقي البطاطس في ماء مملح.
في وعاء ضعي الزنجبيل، والمايونيز، والمستردة، والزيت، وعصير الليمون، والكركم، والكمون، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود.
2- ثم قلبي جيداً حتى يمتزجوا تماماً صفي البطاطس من الماء ثم ضعيها في طبق كبير ثم الصوص وقلبيها جيداً.
3-أضيفي البصل الأخضر والبقدونس وقلبيها.

سلطة المانجو الهندية اللذيذة