#

طريقة اعداد سلطة الباذنجان المحمص

Nsma mohamed 0 425

طريقة اعداد سلطة الباذنجان المحمص

طريقة اعداد سلطة الباذنجان المحمص .. السلطات المغربية من أجمل السلطات التي تقدم على السفرة

سلطة الباذنجان المحمص لها طعم خاص تقدم بجانب الوجبات الرئيسية

المقادير

ثمرة باذنجان كبيرة الحجم.

ملعقة من زيت الزيتون البِكر.

ملح.

فلفل أسود.

ربع كوب زبادي يوناني سادة.

رشة من مسحوق الثوم.

حبة من الفلفل الحار.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

ملعقتان كبيرتان من الماء الدافيء.

نصف ملعقة عصير ليمون.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة من العسل.

ربع كوب من أنصاف الطماطم الصغيرة.

3 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا.

ملعقة من الصنوبر المحمص.

4 أوراق نعناع مفرومة.

صوص حار.

اقرأ ايضا: طريقة اعداد سلطة فواكه بالزبادي

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت، وفي صاج الاستخدام أو الصينية، يُوضع ورق الزبدة في قاعه.

نقطع حبة الباذنجان إلى نصفين متساويين بالطول، ثم نقوم برش القالبين بالزيت، والملح، والفلفل الأسود.

نضع النصفان بالصاج، ثم ندخله للفرن ليتحمص، وذلك خلال نصف ساعة تقريباً، ونقوم بتحضير التتبيلة في تلك الأثناء.

في وعاء خلط متوسط نقوم بمزج الزبادي، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود.

نخرج الباذنجان من الفرن، ونضعه بطبق التقديم بعد أن نضع التتبيلة بالأسفل، ثم نقوم بصنع صوص السلطة، عن طريق مزج العسل والكمون والليمون، والطحين.

نرش محتويات صوص السلطة على واجهة الباذنجان، ثم نضع قطع الجبن الفيتا، وأنصاف الطماطم الصغيرة، والصنوبر المُحمص، والنعناع، والصوص الحار.

يتُقدم السلطة للأكل فوراً، أو تترك قليلاً بالثلاجة.

طريقة سلطة الجزر والحمص

المقادير

  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من العسل.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • رطل من الجزر المُقشر والمبشور.
  • ثلث كوب من المشمش.
  • نصف كوب من اللوز المجفف، والمُحمص.
  • 15 أونصة من الحمص المغسول والمُصفى جيداً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم فرماً ناعماً.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب من النعناع الطازج أو الكزبرة المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير صوص السلطة عند طريق مزج مبشور الليمون، مع مقدار عصير البرتقال وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والعسل والبهارات.
  • في وعاء السلطة، نقوم بإضافة الحمص، والجزر، والكراث، والثوم، والكزبرة المطحونة، والمشمش، والفلفل، واللوز المحمص، ونخلط المزيج جيداً.
  • نوزع صوص المزيج المُبهر إلى جميع مكونات طبق السلطة، ونقلب جيداً.
  • قبل التقديم، نقوم برش قليل من أوراق النعناع أو الكزبرة المفرومة

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *