#

طريقة تحضير بطاطس صغيرة متبلة

التحضير15 دقيقة
الطبخ30 دقيقة
التقديم4
شرقي

المكونات

3/4 كيلو بطاطس صغيرة
للتتبيلات
1/2 ملعقة كبيرة كراوية حَب
1/2 ملعقة كبيرة كمون حَب
1/2 1 ملعقة كبيرة صلصة مستردة (خردل)
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1/2 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار
1/3 كوب زيت زيتون
ملح وفلفل

الخطوات

– تُغسل البطاطس وتُطهى على البخار (دون أن تُقشر) لحوالي 25 دقيقة.
– تُخلط مكونات كل تتبيلة في وعاء عميق، وتُقسم كمية البطاطس إلى ثلاث، ويُخلط كل قسم مع إحدى التتبيلات.
– يُضاف مقدار3 ملعقة كبيرة زيت لكل قسم، ويتُتبل بالملح والفلفل، مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
– توضع البطاطس المتبلة في أطباق التقديم، وتُقدم دافئة.

ملاحظات

• يُمكن طهي البطاطس بالفرن.

كرنب صغير بالبهارات

التحضير5 دقيقة
الطبخ 10 دقيقة
التقديم4

المكونات

1/2 كيلو كرنب صغير (براسل سبراوت)
1/4 كوب زيت زيتون
2 هيل (حبهان)، صحيح
2 قرنفل، صحيح
1 عود قرفة متوسط
1/4 م/ص ينسون، حَبّ
ملح وفلفل

الخطوات

– تُنزع الأوراق غير الزاهية من الكرنب (إن وُجدت)، ويُغسل جيداً.
– يُطهى على البخار أو يُسلق لمدة 3 دقائق أو حتى تمام النُضج (مع مراعاة عدم المبالغة في طهيه)، ثم يُصفى ويوضع في وعاء مملوء بالماء المثلج، حتى يُحافظ على لونه الزاهي.
– تُسخن إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب حتى تظهر رائحتها (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف الزيت والكرنب.
– تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب الكرنب نكهة البهارات.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب، يوضع في طبق التقديم، ويُقدم دافئاً.

مهره المصري

كاتبه ومحررة في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.