#

طريقة تحضير خضار مع مكسرات وزيتون

التحضير10 دقيقة
الطبخ10 دقيقة
التقديم4

 

المكونات

2 بروكلي متوسط (حوالي 4/1 كيلو)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
2 خيار كبير (بدون بذر)
1 بصل متوسط مُقطع شرائح
1 جزر كبير مُقشر ومُقطع حلقات
1/4 كوب عين جمل (جوز)
1/2 كوب طماطم صغيرة حمراء وصفراء
1/4 كوب لوز محمص
1/2 كوب زيتون أسود وأخضر
1/4 كوب جبن أبيض مُشكل على هيئة كُرات أو لبنة دائرية الشكل.

الخطوات

– تُقطع زهرة البروكلي وتُفصل عن الجذع ثم تُفصل إلى زهرات صغيرة.
– تُسلق زهرات البروكلي في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ثم تُرفع وتُوضع في الماء المثلج للحفاظ على اللون الأخضر ثم تُصفى.
– يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبقدونس في وعاء عميق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل .
– يُقطع الخيار على شكل شرائح أو يُشكل على هيئة كُرات صغيرة باستخدام الملعقة الخاصة (راجع الأدوات).
– يُوضع البروكلي والبصل والجزر والخيار في التتبيلة مع التقليب حتى تتشرب النكهة .
– تُضاف المكسرات والزيتون والجبن وتُرش السلطة بباقي التتبيلة.

ملاحظات

بإضافة المكسرات للسلطة الخضراء نقوم برفع القيمة الغذائية، فتناول 50 جراماً من المكسرات يومياً له تأثير جيد على الصحة( خاصة غير المحمصة).

تُحفظ المكسرات في البراد أو الفريزر لاحتوائها على نسبة من الدهون و لكنها دهون غير مُشبعة.

المكسرات بها أملاح معدنية تفوق الموجودة بالفاكهة.

صُنعت هذه السلطة على هيئة كُرات لتكون شيقة ولكن يمكن تقطيعها حلقات إذا صعب عمل الكُرات.

مهره المصري

كاتبه ومحررة في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.