#

طريقة تحضير سلطة ذرة وفاصوليا بالرمان والسماق

التحضير10 دقيقة
الطبخ5 دقيقة
التقديم4

 

المكونات

1 كوب ذرة حَبّ معلبة (مصفاه)
1/2 كوب بازلاء مسلوقة
1/2` كوب فاصوليا خضراء مسلوقة ومُقطعة
1 بصل أحمر صغير (مكعبات صغيرة)
1/2 كوب رمان ( حبً)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سماق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

الخطوات

تُخلط الذرة المسلوقة مع البازلاء والفاصوليا في وعاء عميق.
يُضاف البصل، الرمان، بشر وعصير الليمون.
تُتبل السلطة بالسماق، زيت الزيتون، الملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً.
تُقدم باردة.

سلطة فلفل ألوان مشوي

التحضير 5 دقيقة
الطبخ 10 دقيقة
التقديم4

المكونات

3 فلفل رومي، حبة واحدة من كل لون أصفر – أحمر – أخضر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)
ملح وفلفل
الخطوات

– يُحمَّر الفلفل على نار مباشرة حتى تحترق القشرة قليلاً ثم يوضع في كيس بلاستيك وهو ساخن ويُغلق بإحكام حتى يولّد قليلاً من البخار ليسهل عليه التقشير.
– يُقشر الفلفل ويُنزع البذر ويُغسل الفلفل بقليل من الماء ويجفف، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة.
– يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة حتى يلين.
– يُضاف الفلفل المُقطع إلى الثوم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– تُضاف الأعشاب الطازجة، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً.
– توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدم مباشرة.

ملاحظات

• يُمكن هرس الفلفل بالسكين أو الشوكة بحيث لا يكون مُقطعاً ولا ناعماً.

كرنب صغير بالبهارات

التحضير5 دقيقة
الطبخ 10 دقيقة
التقديم4

المكونات

1/2 كيلو كرنب صغير (براسل سبراوت)
1/4 كوب زيت زيتون
2 هيل (حبهان)، صحيح
2 قرنفل، صحيح
1 عود قرفة متوسط
1/4 م/ص ينسون، حَبّ
ملح وفلفل

الخطوات

– تُنزع الأوراق غير الزاهية من الكرنب (إن وُجدت)، ويُغسل جيداً.
– يُطهى على البخار أو يُسلق لمدة 3 دقائق أو حتى تمام النُضج (مع مراعاة عدم المبالغة في طهيه)، ثم يُصفى ويوضع في وعاء مملوء بالماء المثلج، حتى يُحافظ على لونه الزاهي.
– تُسخن إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب حتى تظهر رائحتها (مع مراعاة عدم احتراقه)، ثم يُضاف الزيت والكرنب.
– تُخفف الحرارة، يُغطى الإناء ويُترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب الكرنب نكهة البهارات.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب، يوضع في طبق التقديم، ويُقدم دافئاً.

مهره المصري

كاتبه ومحررة في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.