محشي الملفوف من الأطباق الشهية وصحية التي يمكن للنباتيين تناولها وكذلك يمكنكِ اعتمادها خلال حميتكِ. يعمل هذا الطبق، من خلال ألياف الملفوف الغنية بالكبريت، على حماية الجهاز الهضمي من السرطان، وتحسين عمله والشعور بالشبع.
6 اشخاص
قطعي وأسلقي ورق الملفوف في ماء مغلي مضاف له نصف ملعقة كمون ونصف ملعقة عصير ليمون.
أغمري الأرز 15 دقيقة في الماء.
في وعاء متوسط للطهي، ضعي ملعقة زيت مع البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي اللحم وحركي 10 دقائق وتبلي بالبهارات.
أضيفي الأرز بعد تصفيته للحم وباقي المكونات ثم أضيفي النعناع الجاف والثوم والبابريكا وقلبي الحشوة.
قطعي أوراق الملفوف، ثم ضعي أضلاع الاوراق بقاع وعاء الطهي.
ضعي الحشوة بأوراق الملفوف واحدة تلو الأخرى ولفي على شكل اسطواني، ورصيه بالترتيب. اسكبي بعد ذلك عصير الطماطم على الوجه. صبي عليه الماء الساخن والملح حتى يغمر الملفوف.
ضعي صحناً أو غطاءً أصغر فوق الملفوف بعد نهاية الكمية، ثم غطي الوعاء وارفعيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار.
أضيفي عصير الليمون والسمن على الوجه، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
كاتبة بموسوعة توابل
