المقادير
– مقادير صلصة البيتزا :
- طماطم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 3 فصوص
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة (جاهز)
- روزماري : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
– خميرة : 3 ملاعق كبيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : كوب ونصف
– طحين : 4 اكواب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– ثم ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– زبادي : ربع عبوة
– الجبن الرومي : كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– ثم الفلفل الأخضر : 1 حبة (شرائح)
– زيتون أسود : كوب
– ثم جبن موزاريلا : 2 كوب
طريقة التحضير
- لتحضير العجين: في وعاء اخلطي الماء مع الخميرة واتركيه جانباً.
- اخلطي الطحين مع السكر، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل جيداً، ثم أضيفي الماء على دفعات، ثم أضيفي الزبادي ثم زيت الزيتون.
- إعجني العجينة جيداً وضعيها في صينية ثم غطيها بكيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة حتى تختمر.
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والأعشاب، وزيت الزيتون، ومعجون الطماطم، واخلطي المكونات جيداً، ثم رشي الفلفل الأسود والملح.
- لتحضير البيتزا: قطعي العجين إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم انثري الطحين على سطح العمل وافردي العجين.
- ضعي ملعقتين من الصلصة على سطح العجين ووزعيها جيداً، ثم أضيفي الجبن الرومي وجبن الموزاريلا والبصل والفلفل الأخضر والزيتون الأسود، ثم ضعي البيتزا في صينية فرن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها ساخنة.
