#

طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم المقلى

طريقة عمل سمك السلطان ابراهيم المقلى

 

إن سمك السلطان إبراهيم أفضل أنواع السمك والمميزة للقلي فطعمه الشهي ونكهته المميزة تظهر بتحضيره عن طريق القلي.

إنه من الأنواع الغنية بالقيم الغذائية من كالسيوم وأوميغا3 وفيتامين B بالإضافة إلى البروتين والكثير من العناصر الغذائية الهامة

يتوفر سوق السمك على أنواع مختلفة من الأسماك و ذو نوعية جيدة

من سمك سلطان ابراهيم من أجل تحظير أطباق لذيذة و شهية ،

و جميل أن تعودي أطفالك على تناول الأسماك لاحتوائها على فيتامينات

تنعكس ايجابيا على صحة الإنسان.

يتميز هذا السمك بلونه البني للأحمر ويصل طوله حوالي أربعين سنتميترًا،

ويعيش هذا النوع من الأسماك في الشواطيء الجنوبية لمنطقة أوربا،

ويتميز هذا السمك بأنه ذات أهمية إقتصادية كبيرة، فهو ذات رأس صغيرة ولونها

قاتم وتتميز هذه السمكة بأن لها زائدتان تشبه الشوارب وأما عن فم

هذه السمكة فهو لا يصل لمستوى الحاشية الأمامية لمنطقة العين،

وأما عن الفك العلوي للسمكة فهو خالي من أي أسنان، وظهر هذه السمكة

ذات لون أحمر يميل للون القرمزي.

ويوجد حزام لونه أصفر بالطول على جانب السمكة، ويعيش سمك السلطان إبراهيم

في القعيان الرملية والحصوية والصخرية ويتغذى هذا النوع من الأسماك

 على اللافقاريات الحية القاعية، كما يتغذى أيضًا على صغار السمك،

ويتم إصطياد هذا السمك من خلال شباك القاع المخروطية وكذلك شباك الجل،

ويتميز سمك السلطان إبراهيم بأنه ذات قيمة غذائية كبيرة وعادة

ما يتم تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، وتعتبر أكلة الصيادية السورية

من أشهر الأكلات التي يتم إستخدام هذا السمك في تحضيرها،

ويتم تحضير هذه الأكلة عن طريق أخذ عظام السمك وغلي كمية من الماء

مضاف لها حب الهال والقرنفل والبصل والليمون ويتم تقطيع باقي السمك.

يتكاثر سمك السلطان إبراهيم أو سمك البربوني في الوقت ما بين شهر فبراير

لشهر مايو، ويتكاثر هذا النوع من الأسماك على عمق يصل ما بين 30 إلى 70 مترًا،

ويتم صيد هذا السمك من خلال القرقور أو عن طرق صنارة صيد الأسماك،

وتعد دولة لبيبا هي من أكثر دول العالم المليئة بهذا النوع من الأسماك

وذلك وفق ما أعلنت عنه منظمة الأغذاية والزراعة للأمم المتحدة،

كما يتوفر هذا السمك أيضًا في دولة فرنسا بكمية كبيرة.

وإليكم كيفية تحضير هذا النوع من السمك:

المقادير:

  • كيلو من سمك السلطان إبراهيم.
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • بشر ليمونة للتتبيل.
  • 4 فصوص من الثوم الناعم للتتبيل.
  • كأس من الطحين.
  • كأسان من الزيت للقلي.
  • ليمونة مقطعة إلى أربع قطع للتزيين.
  • مقدار من أوراق البقدونس الناعم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نتبل السمك بعد تنظيفه جيدًا وتجفيفه بالملح والفلفل الأسود وبرش الليمون والثوم، ونتركه لمدة 10 دقائق.
  • في هذا الوقت نقوم بوضع الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة.
  • عندما يسخن الزيت بشكل جيد نقوم بوضع كل سمكة على حدة في الدقيق لتغمرها جيدًا ثم نضعها في الزيت الحار ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج جيدًا.
  • نضع السمك على ورق خاص لامتصاص الزيت الزائد.
  • نقدم السمك في وعاء التقديم ونزينه بقطع الليمون والبقدونس الناعم.
  • يمكن تقديم صلصة الطحينة إلى جانبه مع الخبز وسلطة الخضار.

شاهدى ايضا :

طريقة عمل البيتزا بالجمبرى والسبيط

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *