#

طريقة عمل شوربة القرع الحارة كيتو

لين 0 75
طريقة عمل شوربة القرع الحارة كيتو

طريقة عمل شوربة القرع الحارة كيتو. تعد طبق الشوربة من المقبلات الأساسية في كل مائدة؛ لأنها تحفز الجهاز الهضمي ليعمل بكفاءة، ويستخدم في تحضيرها أنواع كثيرة من الخضروات، مثل القرع، إذ يتميز القرع باحتوائه على نسب عالية من الألياف، والكثير من المعادن، والفيتامينات، وهو مضاد أكسدة قوي، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل شوربة القرع الحارة بطريقة سهلة، وصحية.

طريقة عمل شوربة القرع الحارة

المكونات

  • 2\1 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند.
  • 1 رأس بصل مقطع مكعبات.
  • 1/4 كوب معجون الكاري.
  • 1 شريحة صغيرة زنجبيل، مفرومة ناعمة.
  • 4 فصوص ثوم، مفرومة.
  • 4 أكواب ماء، أو مرق الخضار.
  • 4 أكواب قرع عسلي، مقشر ومفروم.
  • 1 كوب حليب جوز هند كامل الدسم.
  • 1/4 كوب زبدة كاجو، أو زبدة لوز.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة تماري، خالية من القمح والصوديوم.
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  • 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون.
  • لتزيين؛ كزبرة مفرومة، بصل أخضر مفروم، فول سوداني محمص، بذور السمسم.

طريقة التحضير

  • رفع قدر على النار، وإضافة زيت جوز الهند، ثم إضافة البصل، والملح، ونقلبهم مدة 6 إلى7 دقائق، حتى يصبح البصل بني اللون.
  • ثم إضافة معجون الكاري، والزنجبيل، والثوم، إلى القدر وتقليب المكونات معاً مدة 1 دقيقة أخرى.
  • إضافة الماء إلى القدر، وتحريك المكونات معاً.
  • إضافة القرع، وحليب جوز الهند، وزبدة الكاحو، وتماري، وشراب القيقب، والملح، وتقليب المكونات بشكل جيد.
  • تغطية القدر، وتركه على نار متوسطة، مدة 12 دقيقة ( في حال تم استخدام أواني الضغط المرتفع)، أو تركها حتى تنضج.
  • إضافة عصير الليمون إلى الخليط، ثم وضع خليط الشوربة في محضرة الطعام، أو في الخلاط الكهربائي، وخلطه حتى يصبح قوامه، كريمي ناعم.
  • سكب شوربة القرع في طبق التقديم، وتزيين الطبق بأوراق الكزبرة، والبصل الأخضر، والفول السوداني المحمص، وبذور السمسم، وبذلك تصبح شوربة القرع الحارة جاهزة لتقديم.

قوارب الكوسا المحشية بالطماطم والفيتا

المكونات

  • 3 حبات كوسا.
  • 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة الى أنصاف.
  • 3 عروق بصل أخضر، مقطعة.
  • 1/2 كوب جبنة فيتا، مفتتة قطع صغيرة.
  • 1/4 كوب من أوراق النعنع.
  • 1 كوب بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة صغير برش ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • زيت زيتون.
  • ملح كوشير.
  • فلفل أسود.
  • أوريجانو مجفف(حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الكوسا، بشكل طولي إلى نصفين متساويين، وتتبيلهم بكمية مناسبة من زيت الزيتون، والملح، والأوريجانو.
  • وضع أنصاف حبات الكوسا المتبلة، في الشوايّة الكهربائية، مدة 3 -5 دقائق على كلا الجهتين؛ لتتحمر، كما يمكن استخدام مقلاة غير لاصقة.
  • ترك حبات الكوسا تبرد قليلاً، ثم إزالة اللب الداخلي، باستخدام ملعقة، ووضعه في وعاء آخر مغطى بورق المطبخ؛ لإزالة الرطوبة منه.
  • تجهيز الحشوة، وذلك بوضع كل من لب الكوسا السابق، والطماطم، والبصل الأخضر، وجبنة الفيتا، ونعناع، والبقدونس في وعاء مناسب.
  • إضافة برش، وعصير الليمون، والأوريجانو، والقليل من زيت الزيتون إلى الخليط السابق، وخلطهم معاً، حتى تتجانس المكونات.
  • ثم تعبئة أنصاف حبات الكوسا، بالحشوة السابقة، وترتيبهم في طبق التقديم، وبذلك تصبح قوارب الكوسا المحشية بالطماطم، والفيتا جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كرات الدجاج مع جبنة ريكوتا

المكونات

  • 400 غرام من البروكوليني.
  • 1 حبة ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح كوشير.
  • فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • 1 بيض.
  • 2 فص ثوم مبشور.
  • 3/4 كوب جبنة ريكوتا، مصفاة ومملحة قليلاً.
  • 1/2 كوب بقدونس، مفروم ناعم.
  • 3/4 كوب من فتات خبز البانكو.
  • 900 غرام لحم دجاج مفروم ناعم.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • مبشور جبن بارميزان(لتزيين).

طريقة التحضير

  • وضع سيقان البروكوليني، وشرائح الليمون، في صينية الخبز، وتوزيع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوقهم، ثم رشهم بالقليل من الملح، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة ووضع الصينية جانباً.
  • خفق البيض في وعاء عميق، ثم إضافة الثوم، وجبنة ريكوتا، والقليل من الملح، والقليل من الفلفل الأسود، والبقدونس.
  • إضافة ملعقة كبيرة زيت زيتون، وفتات الخبز، والدجاج المفروم، إلى البيض وخلط المكونات معاً، باليد، أو باستخدام ملعقة خشبية.
  • دهن اليدين بالقليل من زيت الزيتون، أو الماء، وتقسيم خليط لحم الدجاج إلى كرات متوسطة الحجم.
  • ترتيب كرات لحم الدجاج، بين قطع البروكوليني، وشرائح الليمون، في الصينية السابقة.
  • إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 220، مدة 15- 20 دقيقة، مع تقليب الكرات على جميع الأوجه، أثناء شيّها؛ حتى تنضج الكرات تماماً.
  • ثم إخراج الصينية من الفرن، وسكب خليط كرات لحم الدجاج في طبق التقديم، وتزيينه بمبشور جبنة البارميزان، وبذلك تصبح كرات الدجاج مع جبنة ريكوتا جاهزة للتقديم.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *