طريقة عمل عجينة السمبوسة
طريقة عمل عجينة السمبوسة … يمكن اعداد الوصفات السهلة ذات الطعم الرائع في شهر رمضان، وهذه الوصفة من الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير
طريقة التحضير
- قومي بوضع الماء في قدر عميق ثم اضيفي إليه الملح والزيت النباتي ثم ضعيه على النار حتى يغلي الماء ثم إضيفي الدقيق وارفعي القدر من على النار وحركي المكونات بالملعقة جيدا ثم اتركي الخليط جانبا حتى يبرد تماما ثم افركيه باليدين حتى يتم الحصول على عجينة واتركيها 15 دقيقة لترتاح.
- ثم قومي برش القليل من الدقيق على سطح رخامي وافردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة جدا ثم قطعي العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوها.
- .قومي بتجهز الحشوة المطلوبة.
- قومي بحشى حبات السمبوسة واغلقيها جيدا ثم ضعي الزيت النباتي في قدرعلى نارعالية واتركيه ليسخن جيدا ثم اقلى حبات السمبوسة حتى تكتسب اللون الذهبي وقدميها ساخنة.
سمبوسك بالبطاطس البوريه:
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس في الماء المغلي حتى تنضج ثم صفيها واهرسيها.
- اخلطيها مع الكريمة وتبلي بالملح والفلفل.
- احشي السمبوسك ببيوريه البطاطس ولفيها واغلقيها بالدقيق والماء.
- قلّيها في الزيت حتى تشقر ثم اخرجيها على ورق زبدة ثم قدميها.
سمبوسك بالبيتزا:
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والريحان، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- ثم في وعاء كبير، ضعي باقي المقادير عدا الجبن والعجين، وقلبي جيدًا.
- افردي ورقة العجين الجاهزة، أو المصنوعة في المنزل، ثم ادهنيها بالصلصة عدا أطراف العجين.
- ضعي الحشو، ثم الموتزاريلا، ثم لفيها على شكل مثلث أو على شكل دائرة.
- أغلقي السمبوسك ليصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافه بأصابعكِ.
- اقلي السمبوسك في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
