#

طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبن

اسماء 0 108
طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبن

طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبن, تعتبر البطاطا من الأطباق الخفيفة، وذات المذاق اللذيذ، والمرغوبة لدى أغلب الفئات العمرية، لا سيما الصغار، ويُقدّم هذا الطبق مع الكاتشب، والمايونيز، وتمتاز البطاطا بسهولة تحضيرها، وقيمتها الغذائية العالية وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبن .

طريقة عمل كرات البطاطا المحشوة بالجبن

المكونات

  • 4 حبات بطاطا، مسلوقة، ومقشرة.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض، أو أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب بقسماط.
  • نصف كوب طحين.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • بيضة مضافاً لها فلفل أسود، وملح.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير كرات البطاطا المحشوّة بالجبن

  • هرس البطاطا المسلوقة جيداً.
  • إضافة الزبدة الذائبة، والفلفل الأبيض، والملح للبطاطا، وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة نصف كوب من البقسماط وخلطه جيداً مع البطاطا؛ حتى يتجانس الخليط، ويصبح قوامه مثل قوام العجينة.
  • تشكيل كرات البطاطا، وحشوها بجبنة الموزاريلا.
  • وضع الطحين في وعاء، وإضافة الأوريغانو، وبودرة الثوم إليه، وخلطه جيداً.
  • وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة الفلفل الأسود، والملح إليه.
  • غمس كرات البطاطا في الطحين، ثم غمسها في البيض، ثم في كمية البقسماط المتبقية.
  • وضع كرات البطاطا في مجمّد الثلاجة مدة ساعة قبل القلي.
  • تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ووضع كرات البطاطا فيه للحصول على اللون الذهبي.
  • إخراج كرات البطاطا من الزيت ووضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل فطائر البطاطا

المكونات

  • نصف كيلو بطاطا مغسولة جيداً.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة بابريكا حلوة.
  • رشة بابريكا حارة (اختياري).
  • كوب ونصف طحين.
  • جبنة موزاريلا.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير فطائر البطاطا

  • تقشر البطاطا وتقطعها، ووضعها في قدر ماء على النار، وإضافة الملح، وتركها لتنضج جيداً.
  • تصفية البطاطا من الماء جيداً، ثم هرسها بشكل جيد وهي ساخنة.
  • إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة الطحين بالتدريج مع العجن المستمر، دهن اليد بالقليل من الزيت ولم العجينة فيها، لتصبح مثل قوام العجين.
  • وضعها في وعاء نظيف، وتركها مدة 5 دقائق.
  • دهن اليد بالزيت، وأخذ كرة من العجينة وحشوها بجبنة الموزاريلا، وإغلاقها جيداً، وتشكيلها على شكل كرة، مع الضغط الخفيف عليها.
  • وضعها في صينية مغطاة بورق الزبدة، أو مدهونة بالزيت.
  • وضع القليل من الزيت في قدر على النار بحيث يكون ارتفاع مستوى الزيت إلى نصف كرات البطاطا، وتسخينه جيداً، ثم خفض الحرارة.
  • وضع كرات البطاطا، إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم قلبها على الوجه الآخر لتأخذ اللون ذاته.
  • ثم إخراجها إلى وعاء مغطى بالمناديل الخاصة بالمطبخ؛ للتخلص من الزيت الزائد.
  • ثم ترتيب كرات البطاطا في طبق التقديم.

طريقة عمل بطاطس ودجز بالفرن

المكونات

  • كيلو ونصف بطاطا بقشرها، مغسولة جيداً، ومصفية.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 2 ملعقة نشا.
  • 3 ملاعق كبيرة طحين.

مكونات البهارات

  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • ملعقة صغيرة بودرة بصل.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة أوريغانو.
  • ملعقة ونصف صغيرة ملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة بابريكا حلوة.

طريقة تحضير بطاطس ودجز بالفرن

  • تقطع حبات البطاطا دون إزالة القشر إلى أرباع، اذا كان حجمها صغير، ويمكن تقطيع الأرباع إلى قطع أصغر إذا كان حجمها كبير.
  • ثم وضع البطاطا في قدر ماء ساخن على النار، وسلقها ربع سلقة؛ أي ما يقارب 5 دقائق لا أكثر، مع إضافة القليل من الملح.
  • ثم تصفية قطع البطاطا من الماء في مصفاة، وتركها حتى تبرد قليلاً.
  • وضع البطاطا في طبق عميق، وإضافة البهارات المذكورة إليها، وإضافة زيت الزيتون، وخلطها جيداً بالبهارات، والزيت.
  • إضافة النشا، والطحين وخلطها به جيداً.
  • ثم ترتيب البطاطا في صينية مغطاة بورق الزبدة، بحيث تكون قشرة البطاطا للأسفل، ويمكن الإستغناء عن ورق الزبدة.
  • إدخالها إلى فرن درجة حرارته 220 مدة 45 دقيقة إلى أن تنضج البطاطا، ثم رفعها إلى أسفل الشواية لتتحمّر.
  • وضع البطاطا في طبق التقديم، بجانب المايونيز، والكاتشب.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *