#

طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء

طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء

طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء

طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء,  تحتوي البطاطا على الكثير من

العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان؛ كالبوتاسيوم، والحديد، والعديد

من الفيتامينات الأخرى، كما تحتوي على الأحماض كحمض الفوليك،

بالإضافة إلى أنها غنية بالكربوهيدرات، وتوجد العديد من الوصفات التي

تدخل البطاطا في تحضيرها، والتي يرغبها معظم الناس وسنتعرف

في هذا المقال على طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء .

طريقة عمل كرات البطاطس بالصلصة البيضاء

مكونات خليط الدجاج

  • كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 2 حبة من الجزر المقطع بشكل رفيع، وطولي.
  • حبة فلفل رومي أخضر مقطع بشكل طولي.
  • حبة فلفل رومي أحمرمقطع بشكل طولي.
  • حبة فلفل رومي أصفر مقطع بشكل طولي.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب ذرة.

 

مكونات البشاميل

  • نصف كوب زبدة.
  • نصف كوب طحين.
  • ٣ أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من كريمة الطبخ السائلة، ويمكن استبدالها بالقشطة، أو الجبن الكريمي.

 

 كرات البطاطا

  • 5 حبات بطاطا.
  • 50 غرام زبدة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • جبنة موزاريلا، لتزيين الوجه.

 

 تحضير البشاميل

  • تحضر البشاميل، وذلك بتحميص الطحين في قدر على النار، ثم إضافة الزبدة، مع التحريك المستمر.
  • إضافة الحليب السائل، وكريمة الطبخ، مع الاستمرار بتحريك الخليط حتى يتجانس ويصبح كثيف.

 

 تحضير كرات البطاطس بالصلصة البيضاء

  • سلق البطاطا في قدر ماء مغلي على النار مدة نصف ساعة.
  • تحضير خلطة الدجاج، بوضع صدور الدجاج في قدر على النار، وإضافة الزيت النباتي، ثم تغطية الوعاء قليلاً حتى ينضج الدجاج.
  • رفع الغطاء عن الدجاج، وإضافة ملعقة صغيرة من الثوم، والفلفل والأسود، والفلفل الأبيض، والقرفة، والملح، والبهار المشكل.
  • إضافة الجزر، بعد جفاف ماء الدجاج، وتركه حتي ينضج الجزر ويذبل قليلاً.
  • إضافة الفلفل الملون إلى الدجاج، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الثوم، والفلفل والاسود، والفلفل الابيض، والقرفة ، والملح، والبهار المشكل، مع تقليب المكونات بشكل جيد.
  • إضافة ربع كوب من الماء، حتى تنضج جميع الخضروات، ثم إضافة نصف كوب من الذرة، مع تقليب المكونات، وهكذا تكون خلطة الدجاج جاهزة.
  • تقشير البطاطا المسلوقة؛ ويفضل أن تكون ساخنة لتسهيل عملية التقشير، وهرسها جيداً، ثم إضافة نصف كوب من الزبدة ، والملح، والفلفل الأبيض، وخلط جميع المكونات جيداً.
  • وضع الدجاج، والخضار في صينية الشوي، وتشريب الدجاج بالبشاميل بشكل كافي.
  • وضع البطاطا على شكل كرات على وجه الصينية، وتزيين وجه الصينية بجبن موزاريلا، بالإضافة إلى كمية قليلة من البشاميل.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، مدة 10 دقائق في الرف السفلي، ثم إشعال الشواية من الأعلى لتحمير وجه الصينية، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.

 

طريقة عمل صينية كبة البطاطا

مكونات خليط اللحم

  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب صنوبر مقلي.

 

مكونات خليط البطاطا

  • 8 حبات بطاطا مسلوقة.
  • نصف كوب حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب كعك مطحون، أو بقسماط.
  • مغلف من توابل مرق دجاج.

 

طريقة التحضير

  • وضع الزيت، والبصل في قدر على النار وتقليبه جيداً، حتى يذبل.
  • إضافة اللحم المفروم إلى القدر، مع الاستمرار بالتقليب وإضافة البهارات، والفلفل الأسود، والبابريكا.
  • وضع الصنوبر بعد نضوج اللحم.
  • ثم وضع البطاطا المسلوقة في وعاء مناسب وإضافة مرق الدجاج، وهرسها تماماً.
  • إضافة الحليب، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود إلى البطاطا المهروسة، وتقليبها بشكل جيد.
  • دهن صينية الشوي بالزيت النباتي ، ورش قاع الصينية بالكعك المطحون، أو البقسماط.
  • فرد نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الشوي.
  • ثم توزيع اللحم المطبوخ فوق البطاطا المهروسة.
  • فرد نصف كمية البطاطا المهروسة المتبقية فوق اللحم.
  • دهن طبقة البطاطا بالزيت النباتي، ورشها بالكعك المطحون، أو البقسماط.
  • إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تتحمر أطرافها، ثم تحمير وجهها أسفل الشواية.
  • إخراجها من الفرن، وتركها مدة ربع ساعة حتى تبرد؛ للمحافظة على تماسك طبقة البطاطا، ثم تقطيعها ووضعها في طبق التقديم.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

  • #
  • #
  • #
  • #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.