#

طريقه تحضير السليق الطائفي المطبخ الحجازي

الحجاز مختلفه عن بقية المملكة العربية السعودية، والتي يمكن رؤيتها في ثقافتها ولباسها ومطبخها، عند الحديث عن المطبخ الحجازي، فهو يتأثر بالكثير من المأكولات المختلفة بفضل عدد كبير من الحجاج الذين يزورون المنطقة منذ زمن سحيق، فإذا كنت من محبي الأطعمة الحجازية تابع موقع توابل موسوعة العربية

المملكة العربية السعودية

يوجد الكثير ممن قدموا للحج وقد أتوا بثقافاتهم ومعهم أطعمتهم والمطبخ السعودي يختلف باختلاف المنطقة الجغرافية أو الإقليم فالمطبخ السعودي واسع ومتنوع و ينقسم إلى عدة مطابخ بحسب المنطقة الجغرافية فهناك المطبخ النجدي في إقليم نجد و المطبخ الحجازي في إقليم الحجاز

السليق الطائفي

السليق الطائفي هو طبق أرز أبيض مطبوخ مع مرق (دجاج أو لحم) مع حليب وهو أحد الأطباق السعودية في منطقة الحجاز.

 

مكونات:

 

1 دجاجة (كاملة)
4 أكواب من الأرز
1 بصلة كاملة
4 قطع من الهيل
1 ملعقة كبيرة من الملح
نصف كوب من الحليب المجفف
100 غرام زبدة

طريقة التحضير:

 

نظيف الدجاجه وقطعها إلى 4 قطع.
ضع 8 أكواب من الماء في وعاء.
يضاف البصل، والهيل، والملح.
يُغلى المزيج حتى يصبح الدجاج طريًا.
نضع الدجاج جانبا ونضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة، 1/2 ملعقة كبيرة الملح، 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
تصفى حساء الدجاج وتوضع في الوعاء.
اغسل الأرز وأضفه من الماء.
يغلي حتى يصبح الأرز طريًا ويحرك برفق.
عندما يصبح الأرز لزجًا، يذوب نصف كوب من الحليب المجفف في الماء المغلي ويُضاف إلى الأرز ثم يُضاف الزبد.
اضبط الذوق ثم يقدم مع الدجاج المخبوز.

 

مهره المصري

كاتبه ومحررة في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.