الكبسة السعودي بلحم الغنم

1. في قدر كبير على نار متوسطة حمّي الزيت واطهي البصل والثوم.
2. أضيفي الحبهان، القرفة وورق الغار ثم نكّهي بالكمون، القرفة، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
3. ضعي قطع اللحم في القدر وقلبي. أسكبي الماء ثمّ صلصة الطماطم.
4. حركي المكونات حتى تتمازج ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. لتحضير الأرز: حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي البصل حتى يذبل.
6. صفي الأرز وضعيه فوق البصل وحركي حتى يتمازجا.
7. اسكبي الماء والمرق ثم أضيفي الزعفران.
8. اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لـ8-10 دقائق حتى ينضج الأرز.
9. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم.
10. زيني الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

فوائد لحم الغنم:

• أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن لحم الغنم يساعد على تقوية الأعصاب وشدها.
• مفيد في القضاء على مشكلة الإمساك، فهو يعمل على إدرار البول، كما أنه يحتوي على قيمة غذائية مرتفعة.
• يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع لغير المصابين بالمرض المزمن.
• يعمل لحم الغنم على تحسين معدلات الخصوبة بالنسبة للنساء والرجال.
• لحم الغنم مفيد في تقوية عضلات القلب، والحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة وتصلب الشرايين.
• يحتوي لحم الغنم على نسبة كبيرة من مادة الجلكوبين، التي تتحول إلى مادة الجلوكوز المفيد في الجسم.
• لحم الغنم يمنح الجسم الطاقة، ويعمل على تنشيط المخ والخلايا العصبية، ويساعد على إمداد الجسم بنسبة كبيرة من عنصر البوتاسيوم.
• يحتوي لحم الغنم على كل من الكالسيوم والفوسفور بنسبة كبيرة، وهذا يعمل على تقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
• يعمل على الوقاية من هشاشة العظام، ويساعد على إمداد الجسم بالزنك المفيد في تعزيز الجهاز المناعي للجسم، وبالتالي الحماية من الأمراض المختلفة.