خطوات اعداد كيكة التوفي اللذيذة ,, من الكيكات سهلة التحضير والاعداد في المنزل
يمكن تقديمها كتحلية بعد الوجبات الرئيسية أو تقديمها للضيوف
مكونات الصوص
علبة من القشدة الطبيعية.
6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
3 ملاعق من الماء.
طريقة تحضير التوفي
قومي بوضع السكر الناعم على النار وحركية جيداً حتى تمام الذوبان وأن يغير لونه تماماً.
عليكي أن تقومي بإضافة إلى السكر علبه القشطة وتستمري في التحريك لتمتزج جيداً.
قومي برفعه من على النار وبعد هذا قومي بإضافة إليه ثلاث ملاعق من المياه واتركيه حتى يبرد تماماً.
مكونات كيكة التوفي
أثنان بيضتنان كبيرتان.
واحد كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من الزيت النباتي سواء الذرة أو العباد.
واحد ملعقة صغيرة من الفانليا.
واحد كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
ضعي إناء غويط على النار وضعي فيه الحليب البودرة ثم حمصية جيداً على النار حتى يأخذ اللون الذهبي المميز.
قومي أيضاً بوضع بودر الحليب داخل الزبدية ويتم إضافة إليه الزيت النباتي خطوة بخطوة ويتم خلطها ومزجها جيداً بعد هذا.
ضعي البيض في الخلاط ثم أمزجيه جيداً وهذا حتى يتضاعف حجمه وتزداد كثافته بشكل كبير.
عليكي أن تقومي بوضع السكر والفانيليا إلى البيض وأخلطية من جديد بشكل جيد.
قومي بإضافة بعد هذا الدقيق والبيكنج باودر.
في حالة إذا كان الخليط كثيفاً جداً من الممكن أن يتم تخفيفه من خلال وضع عليه ربع كوب من الماء.
عليكي أن تقومي بصب الخليط وهذا يكون اعلى الزبدية وهي التي يوجد فيها الحليب ومعه الزيت وأمزجيهم جيداً.
قومي بدهن صينية خبز مناسبة من خلال وضع فيها القليل من الزيت ورش عليها القليل من الدقيق.
ثم قومي بوضع الخليط في الصينية ويتم إدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وهذا يكون لمدة نصف ساعة.
وأخيراً بعد أن تنضج الكيكة وتصبح جاهزة قومي بتقليبها داخل طبق خاص بالتقديم ومن الممكن أن تقومي بإضافة لها صوص التوفي وهو الذي قومتي بإحضارة سابقاً وهذا لتناوله مع الكيكة لأنه ذات مذاق مميز.
المكونات
واحد كوب من جوز الهند.
أثنان كوب من الحليب الطبيعي السائل.
واحد أصبع من الزبدة.
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
واحد كوب من السكر الأبيض الناعم.
واحد علبة من القشطة الطبيعية.
اقرأ ايضا: طريقة إعداد كيكة القرع
طريقة التحضير
قومي بوضع حليب البودرة في إناء على النار وأضيفي إليه الزبدة وهذا حتى تذوب تماماً.
ثم قومي بوضع في الخلاط الكهربائي كلاً من جوز الهند والسكر والأربع بيضات ويتم إضافة لهم الحليب البودر الذي تم تحميره مع الزبدة.
عليكي أن تقومي بإضافة البيكنج باودر إلى المزيج ويتم خلطه مرة أخرى حتى يمتزج تماماً.
قومي بوضع الخليط داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويتم وضعها في الفرن وهذا حتى تنضج تماماً.
قومي بوضع السكر على قدر على النار وهذا حتى يسيل تماماً ويتم إضافة إليه القشدة وتحريكها جيداً على النار.
ثم قومي بتركها حتى تبرد تماماً ويتم وضعها على الكيكة ويتم تقديمها وهي باردة.
طبقة من البسكويت السادة
خمس أكياس من البسكويت المطحون.
أثنان ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة جيداً.
طبقة التشيز
نصف كيلى من الجبن الكيري.
أثنان كيس من الكريم شانتية البودرة.
واحد كوب إلا ربع من الماء المثلج.
واحد ملعقة كبيرة مذابة داخل ملعقتين كبار من الماء من الجيلاتين.
طبقة صوص الكراميل
واحد كوب من السكر الأبيض الناعم.
واحد كوب من الحليب الأبيض السائل.
واحد ملعقة كبيرة من الزبدة.
واحد ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
قومي بتحضير طبقة البسكويت وهذا من خلال خلط البسكويت مع الزبدة التي تم تذويبها وهذا حتى تصبح ملمسها مثل الرمل المندي ويتم رصها في الصينية وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
قومي بتحضير طبقة التشيز من خلال ضرب الجبنة جيداً مع بودرة الكريم كراميل والماء والكريم شانتيه وهذا بالمضرب الكهربائي
ثم يتم وضع الجيلاتين إلى الخليط ويتموضعها أعلى طبقة البسكويت.
ويتم تحضير صوص التوفي عن طريق وضع السكر في إناء على النار
ثم نتركه حتى يتكرمل ويتم إضافة له الزبدة والحليب بالتدريج
ويتم تقليبها حتى أن تذوب تماماً ويتم تقليب ملعقة من النشا مع ربع كوب من الماء وغضافة له الصوص
ثم يتم مزجه جيداً حتى أن يصبح قوامه مميز ويتم صب أعلاه طبقة من التشيز وبعد هذا يتم وضعه في المبرد ليلة كاملة وتقدم باردة.
