المقادير
– الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
– البطاطس : كيلو (مقطعة دوائر)
– ثم البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– ثم الماء : كوب
– عصير الليمون : ربع كوب
– ثم زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
– ثم ملح : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة كبيرة
– الزعتر : ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– البطاطس : كيلو (مقطعة دوائر)
– ثم البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
– ثم الماء : كوب
– عصير الليمون : ربع كوب
– ثم زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
– ثم ملح : ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة كبيرة
– الزعتر : ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس.
- ثم حضري صينية فرن وضعي شرائح البطاطس، والبصل، والطماطم، في قاع الصينية ووزعي المكونات بالتساوي.
- أضيفي الثوم المهروس فوق الخضار ورشي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار، ثم صُبي الماء.
- غطي الصينية بورق القصدير.
- ثم حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماماً، ثم حمري الوجه وقدميها ساخنة.
