خطوات المكرونة بشاميل المصرية

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة مع مراعاة عدم تسويتها بشكل كامل
   بحيث سيتم تكملة الإستواء في الفرن لتحافظ على قوامها.
2. ثم سخني ملعقة من السمن في قدر، وضعي اللحم المفروم، والبصل المقطع
   وقلبي جيداً حتى يتغير لون اللحم.
3. تبلي اللحم بالملح، والفلفل، والتوابل بحسب الرغبة، ثم أضيفي صلصة الطماطم.
4. ثم في قدر آخر، سخني ملعقة السمن مع ملعقة الزيت، ثم أضيفي الدقيق
   وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
5. تبلي صلصة البشاميل بالملح والفلفل ومكعب المرق.
6. ثم في صينية الفرن، رُصي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة اللحم المفروم، وأخيراً صلصة البشاميل.
7. أدخلي الصينية للفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
8. ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه قبل إخراج الصينية من الفرن بـ 5 دقائق.
9. أخرجي صينية المكرونة بالبشاميل من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطعيها وقدميها.

1. قومي بسلق المكرونة ( السباغيتي) مع قليل من الملح، ثم صفيها من الماء.

2. ثم في مقلاة شوحي البصل، وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي البهارات والدجاج
حركي المكونات جيداً، واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.

3. ضعي معجون الطماطم على الدجاج وحركي حتى يتسبك الخليط، ثم أضيفي الكاتشب.

4. ثم حضري البشاميل  وقومي بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج.

5. شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم، واغمري الكرات في الدقيق، ثم في البيض
و من ثم في البقسماط، “تأكدي من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).

6. ثم قومي بإدخال الكرات بهدوء فى زيت ساخن وغزير، دعي كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.

7. أخرجي كرات المكرونة على ورق المطبخ، حتى تمتص الزيت الزائد، وتقدم.