المقادير
– صدر الدجاج : مكعبات (أو دجاجة)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزعفران : رشّة (شعيرات)
– الليمون المخلل : نصف حبة
– البصل : 1 حبة
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الزيتون : كوب
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الثوم : 3 فصوص
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزعفران : رشّة (شعيرات)
– الليمون المخلل : نصف حبة
– البصل : 1 حبة
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : ربع كوب
– الزيتون : كوب
طريقة التحضير
- نقطع البصل والثوم و لبّ الليمون المخلل ونحتفظ بالقشرة للتزيين.
- نضيف التوابل كلها وزيت الزيتون.
- نضيف الدجاج حتى يتشرب الخلطة لمدة ساعتين على الأقل.
- يطبخ الدجاج في قدر أو طاجن فخار إذا كان متوفر لديك.
- يزين بالزيتون وقشر الليمون المخلل والقليل من الكزبرة والبقدونس بحسب الرغبة.
