المقادير
– الكابوريا : 1 كيلو
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البصل : 2 حبة (مقطع)
– الزعتر : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 2 حبة
– طماطم : 2 حبة (مقطعة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكرفس : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البصل : 2 حبة (مقطع)
– الزعتر : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 2 حبة
– طماطم : 2 حبة (مقطعة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكرفس : 2 ملعقة صغيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اغسلي الكابوريا بالماء جيداً ثم صفيها.
- ثم ضعي البصل، والكرفس، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والطماطم، والزعتر، في صينية فرن وحركي المكونات مع بعضها لتتداخل.
- أضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي الكابوريا وقلبي المكونات جيداً.
- و بالتالي حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً وتتحمر ثم قدميها ساخنة.
