المقادير
– الدجاج : 2 قطعة (نصف دجاجة)
– البصل : 1 حبة (شرائح)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– السمنة : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ثم عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ثم الماء : نصف كوب
– البصل : 1 حبة (شرائح)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– السمنة : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
– ثم ملح : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ثم عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ثم الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن.
- ثم أضيفي البصل، والثوم، والسمنة، والبطاطس.
- بهري بالملح، والبهارات المشكلة، وعصير الليمون.
- ثم افركي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم رشي القليل من الفلفل الأسود على الوجه، وصبي الماء.
- غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة ثم خففي الفرن لـ 200 واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- ثم قدميه ساخناً.
صينية الدجاج بصلصة البشاميل:
المقادير
– مقادير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- حليب : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومفتت)
– الذرة : نصف كوب
– جبن ايدام : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ثم لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي دون توّقف لحوالي الدقيقتين.
- اسكبي الحليب بروية مع التحريك باستمرار لحوالي 10 دقائق حتى تغلي الصلصة وتكثف.
- ثم نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
- ضعي الدجاج المفتت مع الذرة في صينية فرن زجاجية.
- ثم اسكبي صلصة البشاميل فوق المكوّنات ورشّي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة، حتى يحمرّ وجهها، وقدّميها ساخنة
صينية الدجاج والبطاطس بالكريمة:
المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح ومقلية)
– صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الذرة : نصف كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة
– ثم جبن موزاريلا : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثم ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الذرة : نصف كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ثم بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة
– ثم جبن موزاريلا : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثم ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي بودرة الثوم، الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكركم.
- أضيفي الجزر والفلفل والذرة وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- وزعي البطاطس المقلية في طبق الفرن ووزعي مزيج الدجاج فوقه مع الكريمة.
- ثم وزعي جبن الموزاريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة
