طريقة عمل مبروشة التفاح .او الفطيرة الهولندية وهي من اشهى انواع الحلويات الهولندية الاصل فهي عبارة عن فطيرة محشوة بمزيج من قطع التفاح الشهي والقرفة اللذيذة واليوم ساقدم لكم هذه الفطيرة باسهل وابسط طريقة لتحضيرها واليكم
2 كوب طحين
1 كوب سكر
1/2 كوب شوفان
3/4 كوب زبدة
الحشوة:
2/3 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة نشاء
1 1/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 تفاح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1- ننخل الطحين ونضيف اليه السكر والشوفان ونقلبهم الى ان يختلطو سويا
2- نضيف الزبدة الى المكونات الجافة ونعجنهم باطراف الاصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال نضعها في البراد لمدة ساعة (في هذه الوصفة لانحتاج الى الخميرة او البيكنغ باودر )
3- في هذا الوقت نقشر التفاح ونقطعه الى مكعبات متساوية
4- في قدر نضع كمية الماء وندعه على نار متوسطة ونضيف اليه السكر والنشاء والقرفة ونقلب الخليط الى ان يصبح قوامه كثيفا
5- نضيف التفاح والفانيليا الى الصوص ونتركه دقيقتين
6- نقسم العجينة الى قسمين القسم الول نمده في صينية التارت ونضع كمية الحشوة ثم بالقسم الثاني من العجينة نبرشه فوق الحشوة
7- ندخل الصينية الى الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة الى ان يكتسب وجه المبروشة اللون الذهبي
8- نخرج المبروشة من الفرن ونتركها تبرد وتصبح جاهزة للتقديم
وهي من الذ انواع الحلويات وهي عبارة عن طبقتين من البسكويت الذهبي المقرمش وتتوسطه طبقة من الكريمة القشطية الرائعة وتوت العليق الشهي ويمكن استبدال التوت باي نوع من انواع الفواكه كما حسب الرغبة واليك سيدتي اسهل طريقة لعمل المبروشة بالكريمة والتوت
مقادير العجينة :
3 كوب طحين
1 كوب سكر
1 قالب زبدة
3 حبات بيض
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الحشوة :
1/2 كوب كريمة
1 كوب قشطة او قيمر
5 مثلثات جبنة دهن
1/2 كوب توت العليق
1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف اليه الفانيليا والبيكنغ باودر ونحرك المكونات الجافة جيدا
2- ثم في وعاء اخر نضع البيض ونضيف اليه السكر ونخفقه جيدا
3- نقطع الزبدة الى مكعبات صغيرة ونضيفهم الى الطحين كما ونعجنهم باطراف الاصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال
4- نضيف خليط البيض والسكر الى الطحين ولكن على دفعات الى ان تنتهي كمية البيض وتتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة
5- نقسم العجينة الى قسمين ونضع قسم بالبراد لمدة ساعة تقريبا
6- ثم نجهز صينية الفرن فندهنها بالزيت ونرش القليل من الطحين
7- نمد القسم الذي تركناه خارج البراد في الصينية ونجعله مستويا
8- في وعاء نضع كمية الكريمة ونضيف اليها القشطة والجبنة ونخلطهم سويا الى ان تتشكل لدينا كريمة متماسكة
8- ثم نضيف الكريمة فوق الطبقة الاولى ونجعلها مستوية ونرش كمية التوت
9- نخرج القسم الثاني من العجينة ونقوم ببرشه مباشرة فوق الكريمة والتوت ونوزعه جيدا بحيث يغطي الكريمة والتوت بالكامل
10- نكون قد اشعلنا الفرن قبل عشر دقائق فندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا الى ان يصبح وجه المبروشة ذهبي اللون
11- ثم نخرج المبروشة بالكريمة والتوت من الفرن وندعها تبرد تماما نقطعها وتصبح جاهزة للتقديم
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
