طريقة عمل حلى السميد بالكاسترد

طريقة عمل حلى السميد بالكاسترد , يعتبر الكاسترد من الحلويات الباردة

المناسبة في جميع الفصول، والمفضلة عند أغلب الفئات العمرية؛

وذلك لتمتعه بالمذاق الطيب، ويعتبر من الأطباق الفاخرة التي تقدم

في أعياد الميلاد ومناسبات عديدة؛ لسهولة تحضيره، وتنوع طرق تزيينه

؛ بحيث يمكن تزيينه بالفواكه، والفستق الحلبي، وجوز الهند، والعسل، ومن فوائده إمداد الجسم بالكاليسيوم لاحتوائه على الحليب، ويتكون حلا الكاسترد بشكله أساسي من الحليب، والكاسترد، والسكر وسنتعرف في هذا المقال طريقة عمل حلى السميد بالكاسترد .

طريقة عمل حلى السميد بالكاسترد

المكونات

• 4 أكواب حليب سائل.
• كوب سميد ناعم، ويمكن استبداله بالسميد الخشن.
• ربع كوب كاسترد.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيره ماء الزهر، أو ماء الورد.
• للتزيين؛ فستق حلبي مطحون أو جوز الهند.
• قطر.
• كرز محلّى أو طازج أو الفراوله.

طريقة التحضير

• مسح طبق زجاجي دائري بالقليل من الزيت النباتي، وذلك لتجنب التصاق الحلى بالطبق، وتركة جانباً؛ إلى حين استخدامه.
• وضع الحليب في قدر على النار، ثم يضاف له الكاسترد، و السميد، والسكر، وماء الزهر، مع التحريك المستمر؛ حتى يتكاثف الخليط.
• سكب الخليط في الطبق الزجاجي، ووضعه داخل الثلاجه عدة ساعات.
• إخراجه من الثلاجه، ويُقلب حلا السميد في طبق دائري مسطح، مثل الطبق الخاص بالكيك.
• تقطيع حلى السميد إلى 8 مثلثات، بواسطة سكين مدهونه بالزيت؛ لتجنب التصاقها بالحلا.
• أخذ مثلث من حلا السميد، وغمس جانبي المثلث بالفستق الحلبي، ووضعه في طبق التقديم، وهكذا لباقي المثلثات.
• تزيين الوجه بالقطر وحبة كرز لكل مثلث.
• وبذلك يصبح حلى السميد جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكاسترد

المكونات

• 2 كوب حليب سائل.
• 6 ملاعق سكر.
• 4 ملاعق كاسترد.
• للتزيين؛ الفراوله أو أعواد القرفة الإسطوانية.

طريقة التحضير

• وضع الكاسترد في وعاء عميق، وإضافة نصف كوب حليب إليها، ثم يحرك جيداً؛ حتى يتجانس الخليط، وتركه لحين استخدامه.
• وضع كوب ونصف من الحليب في قدر على النار، ضمن درجة حرارة متوسطة، إلى أن يسخن.
• إضافة الكاسترد المخفف بالحليب لها، مع التحريك المستمر؛ حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه ثقيل.
• سكب الكاسترد في أطباق التقديم، ووضعه في الثلاجة مدة ساعة.
• تزيين الكاسترد بالفراولة، أو أعواد القرفة، وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل كاسترد الفواكه

المكونات

• 4 أكواب حليب سائل.
• 5 ملاعق سكر.
• 4 ملاعق كاسترد.
• ملعقة فانيلا.
• كوبين فواكة مقطعة مربعات صغيره؛ تفاح، وموز، و فراولة، وأنواع أخرى حسب المتوفر.
• للتزيين؛ فستق حلبي وعسل.

طريقة التحضير

• إضافة كوب حليب إلى الكاسترد في وعاء عميق، ويحرك جيداً؛ حتى يتجانس الخليط.
• ثم إضافة 3 كوب حليب في قدر على النار، ويضاف له السكر، مع التحريك المستمر إلى حين غليان الخليط.
• إضافة خليط الكاسترد والحليب، والفانيلا إلى القدر مع التحريك المستمر؛ حتى يتماسك الخليط.
• إزالة الخليط عن النار، وتركة يبرد مدة 10 دقائق، ثم يضاف له الفواكة وتحريكها جيداً.
• سكب الكاسترد في كاسات التقديم.
• تزيين الطبق بالعسل، والفستق الحلبي