طريقة عمل دجاج بالكريمة والفطر, من الوصفات الشهية التي نحبها وعادة ما نحضرها بصدور الدجاج أما وصفتنا فهي بأفخاذ الدجاج بطريقة مميزة ومذاق رائع .

مدة التحضير:  10 دقائق

مدة الطبخ:  45 دقائق

الوقت الاجمالي:  55 دقائق

المقادير

• لتتبيل الدجاج:
• 5-6 أفخاذ دجاج
• ملح-فلفل أسود-بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• زيت نباتي
• لتحضير الصوص:
• 2 حبة بصل جوانح
• 4 فص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
• ¼ كيلو فطر
• ملح-فلفل أسود-ريحان
• 1 ½ كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

1. نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من جميع الجهات ونتركه جانباً .
2. نسيح الزبدة ونضيف الزيت في مقلاة ثم نضع فيها الدجاج ونشوحه من الطرفين جيداً .
3. ثم نزيل الدجاج من المقلاة ونضيف كلاً من الثوم والبصل ونحرك حتى يذبل .
4. بعدها نضيف الفطر والطماطم وملح وفلفل أسود وريحان ونحرك ونتركها تتسبك لبضع دقائق .
5. نضيف الكريمة والطحين ونحرك ويمكن إضافة بعض الماء ونحرك جيداً ونتركها تغلي .
6. نضيف الدجاج ونغمره بالكريمة ثم نغطي المقلاة لحوالي 20 دقيقة .
7. ثم نسكب الدجاج بطبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً .

دجاج البوربون الصيني

دجاج البوربون الصيني وصفة لذيذة من المطبخ الصيني تحضر بطريقة كما سهلة وسريعة بمكونات متوفرة فهي عبارة عن دجاج مع صوص مميز بنكهته وتعد هذه الوصفة من أشهى الوصفات .

مدة التحضير:  10 دقائق

ثم مدة الطبخ:  40 دقائق

الوقت الاجمالي:  50 دقائق

المقادير

• 1 كيلوغرام دجاج مقطع
• ¼ كوب : سكر بني – مرقة دجاج
• 3 ملعقة كبيرة : زيت نباتي – صوص الصويا
• 2 ملعقة كبيرة : كاتشب حار – صوص هويسن المؤلف من مجموعة توابل وفول الصويا والبطاطا الحلوة
• 1 ملعقة كبيرة : نشاء الذرة – بصل أخضر مفروم حلقات للتزيين
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود – زنجبيل مطحون

طريقة التحضير

1. نضع الزيت النباتي في وعاء وعلى نار متوسطة نضيف الثوم المهروس ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نضيف قطع الدجاج والملح والفلفل ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح نرفعه من الوعاء ونضعه جانباً .
2. نضيف إلى الوعاء اللذي حمرنا فيه الدجاج مرق الدجاج وصوص الصويا وصوص هويسن والكاتشب الحار والسكر البني والنشاء والزنجبيل نحرك المكونات معاً ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق ثم نضيف الدجاج المحمر ونخلط جيداً نخفف النار ونقلب باستمرار لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيلاً ويتشرب الدجاج الصوص المحضر .
3. نسكب في طبق التقديم ثم نزين بالبصل الأخضر ويقدم إلى جانب الأرز وصحة وهنا .