طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات
طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات ,تمتع شوربة
الكوارع بالعديد من الفوائد الصحية و الغذائية التي تدفع الكثير إلي
تناولها نظرا لأحتوائها على العناصر الغذائية و الفيتامينات الضروية للجسم
زوري موقعنا لتعرفي طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات عبر توااابل
طريقة عمل شوربة الكوارع زي المحلات
المقادير:
- كوارع بقري مقطعة
- بصل
- بصل أخضر
- فلفل أخضر
- كرفس
- ثم ورق لورا
- ثوم
- جزر
- طماطم
- فلفل أسود
- كمون
- ثم عود قرفة
- كبابه صيني
- 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
طريقة التحضير:
- اغسلي الكوارع جيدًا مرة بالماء ومرة بالخل والملح ومرة بالدقيق والليمون
- احضري قدر علي النار وانزلي بالسمنة فيها ثم ضيفي التوابل كلها والخضار كله وشوحيهم تشويحة سريعة
- ثم انزلي بقطع الكوارع ونقلب حتي تتشوح الكوارع ثم اسكبي عليها ماء مغلي وغطي القدر حتي الغليان ثم اخفضي النار الي الهادئه واتركيها حتي تنضج تماماً
المقادير
” تكفي شخصين ”
- 2 فرد كوارع
- 1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
- 1 ثمرة ليمون معصورة
- 1 فص مستكة
- 1 فص حبهان
- 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
- فلفل اسود مطحون
- رشة كمون
- 3 فص ثوم مهروس
- ورق لورى
خطوات التحضير
- تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
- تصفى الكوارع من الماء و تغسل جيدا مرة أخرى.
- في إناء على نار متوسطة نضع 3/4 الإناء ماء ثم نضع البصل و ورق اللورى ثم نضع الكوارع.
- يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع ) ثم تتبل بالملح و الفلفل و الثوم ثم تترك لمدة من ساعة الى ساعتين حتى تنضج.
- توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
- ثم تقدم مع فتة الكوارع و الزيتون المخلل.
سر نجاح شوربة الكوارع المصرية
- غسل الكوارع جيدا بالماء ثم نقعها في ماء و خل لمدة 15 دقيقة.
فوائد شوربة الكوارع المصرية:
- تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.
- ثم تحتوي على مادة جيلاتينية مفيدة جدا للعظام.
السعرات الحرارية في شوربة الكوارع المصرية
- ثم يحتوي ال 100 جرام من الكوارع على 320 سعر حراري.