طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة, مازلنا نواصل مشاركتنا معكم لمجموعة من أفضل الأكلات التي سبق وأن قدمها لنا أمهر الشيفات ضمن سلسلة ‘Chef Takeovers’ التي أطلقناها من أجلك، خلال السنوات الماضية. وهذه المرة ننطلق مع الشيف قاسم في واحدة من أشهى الوصفات وهي كرات البطاطس بالجبنة. لذا إن كنت تشعرين بالملل وترغبين في التجديد في مائدة أسرتك اليوم، فتعلمي معنا طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة الشهية…
المقادير:
– بطاطس (حوالي ٦ حبات متوسطة الحجم)
– جبنة موتزاريلا
– توابل لجميع الأغراض
– ٣ بيضات
– دقيق بقسماط
– دقيق
– زيت للقلي
______________________________________
١- اغسلي البطاطس وقشريها.
٢- قطّعي كل حبة بطاطس إلى نصفين وضعيها في الماء الساخن.
٣- قطّعي جبنة الموزاريلا المفرودة إلى مكعبات صغيرة.
٤- عندما تنضج البطاطس وتبدو جاهزة للهرس، أضيفي التوابل / البهارات واهرسيها باستخدام ملعقة.
٥- الآن، قومي بخلط البطاطس في آلة المطبخ لجعلها أكثر ليونة.
٦- ثم استخدمي مغرفة الآيس كريم لاستخراج كراتى البطاطس.
٧- بينما لا تزال البطاطس المهروسة في المغرفة، اصنعي فجوة صغيرة في المنتصف لإضافة مكعبات الموتزاريلا، قبل إغلاقها لتصبح كرة.
٨- اخفقي البيض.
٩- دحرج كراتى البطاطس بالدقيق أولاً، ثم البيض وأخيراً البقسماط.
١٠- اتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة قبل أن تبدأ في القلي.
وبالهناء والشفاء!
