طريقة عمل مخلل الفقوس

طريقة عمل مخلل الفقوس,  تعتبر المخللات من المقبلات، التي تقدم إلى

جانب الأطباق الرئيسية، ومن ألذّ أنواع المخللات، مخلل الفقوس،

حيث يحضر بطرق عديدة، وباستخدام مكونات مختلفة، حيث يمكن

تحضيره بالخل والماء، كما يمكن إضافة الثوم، والليمون، وذلك حسب الرغبة،

وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير

طريقة عمل مخلل الفقوس بخطوات واضحة وسهلة.

طريقة عمل مخلل الفقوس

المكونات

• 3 كيلو فقوس.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 6 أكواب ماء.
• 6 ملاعق كبيرة ملح خشن.
• 10 فصوص ثوم.

طريقة التحضير

• ثم وضع الفقوس المغسول في وعاء زجاجي (مرطبان)، ثم إضافة الثوم والفلفل الحار إليه، ويمكن تقطيع الفقوس حسب الرغبة.
• تحضير الخليط الخاص بالمخلل، وذلك بخلط الملح، والخل، والماء معاً في وعاء جانبي، وتحريكهم جيداً؛ حتى تذوب حبيبات الملح.
• ثم إضافة خليط الماء إلى الفقوس، وإغلاق الوعاء بإحكام، ووضعه في مكان بارد وجاف، مدة أسبوعين حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بزيت الزيتون

المكونات

• 1 كيلو فلفل أخضر حار.
• 9 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
• 1 حبة ليمون.
• 1 كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة ملح.

طريقة التحضير

• تقطيع الثوم إلى شرائح، ويمكن فرمه فرماً ناعماً، أو هرسه وذلك حسب الرغبة.
• فرم الليمون فرماً ناعم، دون إزالة قشر الليمون.
• ثم فرم الفلفل فرماً متوسطاً، ويمكن إزالة بذور الفلفل للحصول على مخلل أقل حدة.
• خلط الفلفل، والثوم، والليمون في طبق جانبي.
• ثم إضافة الملح، وتقليب جميع المكونات معاً جيداً.
• وضع خليط الفلفل في وعاء زجاجي (مرطبان)، ثم إضافة زيت الزيتون حتى يغمر جميع المكونات.
• إغلاق الوعاء بإحكام، ووضعه في مكان دافئ وجاف بدرجة حرارة الغرفة، مدة اسبوعين.

طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل والماء

المكونات

• 2 كيلو فلفل أخضر حار.
• 1 لتر ماء.
• 6 ملاعق كبيرة ملح خشن.
• 1/2 كوب خل أبيض.

طريقة التحضير

• فتح حبات الفلفل باستخدام السكين، بشكل طولي، كما يمكن ان يخلل كما هو، ثم غسله بالماء جيداً.
• وضع الفلفل في وعاء زجاجي (مرطبان).
• تجهيز الخليط الخاص بالمخلل، وذلك بوضع الماء، والملح، والخل في وعاء جانبي، وتحريكهم معاً جيداً؛ حتى تذوب حبيبات الملح.
• ثم إضافة خليط الماء إلى الفلفل، وإغلاق الوعاء بإحكام، ووضعه في مكان بارد وجاف مدة أسبوعين.