طريقه عمل البكاكين الفلاحي الذ عيش لسحور رمضان

طريقه عمل البكاكين الفلاحي الذ عيش

لسحور رمضان ,بمناسبة حلول شهررمضان المبارك قدمنا لكم

وصفات معجنات باللبن الرايب وهي طريقه عمل البكاكين الفلاحي

لسحور رمضان باللبن الرايب وفي فرن البوتجاز بدون مجهود كبير عبر توااابل

3أكواب دقيق

• 3 أكواب لبن
• ثلث كوب زيت
• 1 كيس خميرة فورية
• 1 كيس بيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• رشة فانيليا

طريقه عمل البكاكين الفلاحي :

1. احضري وعاء وضعي به الدقيق مع السكر مع البيكينج باودر والخميرة والفانيليا  والملح واخلطي المكونات ببعضها
2. ثم ضيفي الحليب والزيت والسمنة وابدأي في العجن مع إضافة باقي الحليب بالتدريج واعجيني جيداً لمدة 15 دقيقة حتي تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة
3. اتركي العجينة في الوعاء واضغطي عليها ورشي عليها رشة من الدقيق وغطيها بكيس بلاستيكي واتركيها حتي يتضاعف حجمها وتخمر
4. ثم قومي برش القليل من الدقيق علي سطح الرخامة وابدأي في تقطيع العجينة علي شكل كرات صغيرة الحجم ورصيها علي سطح الرخامة مع ترك مسافة بين كل قطعة
5. غطي قطع العجينة بكيس بلاستيكي واتركيهم لمدة 10 دقائق حتي يرتاحوا
6. ثم ابدأي في فرد كل قطعة علي حدة بالنشابة بالطول وبالعرض بحيث يكون السمك مناسب وغير رقيق
7. ثم ابدأي في رص قطع العجين المفرودة علي قماشة نظيفة وغطيهم ثم ابدأي في رص طبقة أخري
8. ثم قومي برص قطع العجين في صينية الفرن علي الوجه الأخر
9. اشعلي الفرن علي أعلي درجة حرارة حتي يسخن الفرن
10. ثم ادخلي الصينية علي الرف الاخير واتركيها حتي تتشمع العجينة من تحت ثم قومي برفع الصينية علي الرف الأوسط حتي تأخذ لون من فوق وتحت ثم قومي برفع الصينية تحت الشواية حتي يحمر وجهها
11. ثم احضري بولة بلاستيك وألبسيها كيس بلاستيك وافردي فوقة قطعة قماش نظيفة ثم ضعيها بها القرص بعد نضجها حتي تحافظي علي طراوة القرص مع غلق الكيس والقماشة عليها