كيفية عمل سلطة بطاطس تركية ,, هناك وصفات كثيرة ومتعددة من السلطات
ولكل بلد وصفات مختلفة لانواع السلطات عن البلاد الاخرى
8 حبات بطاطس
2 حبة جزر مبشورة
½ رأس ملفوف أحمر مفروم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
عصير 1 ليمونة
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
4 ملعقة كبيرة زيت
نقشر البطاطس ونسلقها حتى تصبح طرية تماماً وسهلة الهرس .
ثم نضع ملعقتين من الزيت في مقلاة
ونضيف برش الجزر ونحرك لدقيقتين ونزيله من المقلاة .
في نفس المقلاة نضيف الملفوف وبقية الزيت ونقلبه لبضعة دقائق .
ثم نهرس البطاطس جيداً ونضيف الزبدة المذابة
وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك جيداً .
ثم نوزع البطاطس على ثلاثة أطباق ثم نضيف إلى الأول الملفوف والثاني الجزر والثالث البقدونس ونحرك جيداً .
نضع نايلون في قالب كيك أو زبدية كي نخرج الطبقات بسهولة فيما بعد .
ثم نضع الطبقات حسب الذوق فيمكن وضع طبقة البطاطس والجزر أولاً ثم طبقة البقدونس ثم طبقة الملفوف .
نغطي الطبق بالنايلون ونضعه في البراد لساعتين
ثم نخرجه ونقلبه على طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
اقرأ ايضا: وصفة اعداد كنافة بالجبن العكاوي
بصفة البطاطس مصدراً غنياً للكربوهيدرات فهي تمد الجسم بالطاقة، ولذا قد تكون دارجة أكثر في فصل الشتاء كونها وجبة دافئة وغنية.
وحبة البطاطا متوسطة الحجم تعد حصة من حصص الكربوهيدرات، اذ أنها تحوي ما يقارب:
تحتوي البطاطس على نوع معين من المركبات الكيميائية، تدعى “kukoamines”، والتي تساعد على ضبط معدل ضغط الدم والسيطرة عليه.
إن غنى البطاطس بفيتامين B6 يجعل منها ذات فائدة عظيمة لعمل أجهزة الجسم، حيث:
إن فيتامين B6 ضروري لانتاج الهيموغلوبين، الذي يساعد على المحافظة على سلامة الجلد وتنظيم أداء الجهاز العصبي.
من فوائد البطاطس كذلك انها تساعد على تعزيز صحة القلب والشرايين
ثم انها تقلل من فرص الاصابة بالجلطات والسكتات القلبية والدماغية، اذ أنها تسهم في خفض مستويات الكولسترول السيئ.
وهذا كله نتيجة لاحتوائها على نسب عالية من مضادات الاكسدة والألياف الغذائية.
