معجنات سريعة للشاي والعشاء
معجنات سريعة للشاي والعشاء .. هذه المعجنات لذيذة تقدم للضيوف او لأفراد المنزل في وقت الشاي أو الوجبات السريعة ليلا
معجنات سريعة للشاي
المقادير
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- أربعة ملاعق كبار من الحليب المجفف.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ثمانية ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع زيت لدهن الوجه.
- زعتر مجفف لتزيين الوجه
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
طريقة التجهيز
- يوضع أربعة من الماء إلى وعاء متوسط، ثم يوضع السكر ثم الحليب المجفف والخميرة ويحرك الجميع.
- يضاف الزيت ويقلب ثم يوضع نصف كمية الدقيق أو أزيد قليلا وتعجن باليد، وبعدها تضاف باقي كمية الدقيق وتعجن جيداً.
- يتم الاستمرار في العجن بشكل حتى تمتزج المكونات تماماً تلم، ثم تغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة، وتترك في مكان دافيء حتى يكتمل الاختمار.
- تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
- يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع مع عمل ثقوب بالعجين للسماح بمرور الهواء، ويرش الزعتر على الوجه، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
- يدهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب.
- بعد الحصول على بسكويت باللون الذهبي يخرج البسكويت من الفرن ويقدم مع الشاي.
معجنات سريعة للعشاء
المقادير
- نصف من كوب ماء دافيء.
- خمس من ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب عسل نحل كما يسمح باستخدام سكر.
- كوبان ونصف من لبن دافيء.
- ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ربع كوب زبدة للدهن.
- حبتان من البيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
- تسع اكواب دقيق.
- إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.
طريقة التجهيز
- تذاب الخميرة مع السكر مع نصف كوب من الماء الدافيء وتترك جانبا.
- تخلط المقادير السائلة، مع مراعاة امتزاج البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
- تضاف الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر، مع العجن.
- يستمر العجن حوالي عشرة دقائق للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، وتترك تختمر مغطاة.
- تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
- يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
- يدهن وجع المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب.
- وبعدها تكون المعجنات جاهزة للعشاء، مع ٱمكانية حشوها بالحشوات المرغوبة حسب الذوق.
معجنات سريعة بالحشو
باستخدام وصفات معجنات سريعة للضيوف، وعمل حشوات معجنات سهلة ، يمكن تقديم أفضل الأطعمة والوجبات للأسرة، ويمكن الاستعانة بالأفكار التالية
المقادير
- نصف من كوب ماء دافيء.
- خمس من ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع كوب عسل نحل كما يسمح باستخدام سكر.
- كوبان ونصف من لبن دافيء.
- ربع كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
- ربع كوب زبدة للدهن.
- حبتان من البيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح.
- تسع اكواب دقيق.
- إثنان من الملاعق الصغيرة بيكنج بودر.
- سويس للحشو أو أي حشو مرغوب.
طريقة التجهيز
- تذاب الخميرة مع السكر مع نصف كوب من الماء الدافيء وتترك جانبا.
- ثم تخلط المقادير السائلة، مع مراعاة امتزاج البيض وضرورة ذوبان الزبدة مع الخليط.
- تضاف الخميرة والدقيق والملح والبيكنج بودر، مع العجن.
- ثم يستمر العجن حوالي عشرة دقائق للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد، وتترك تختمر مغطاة.
- تقسم العجينة لنصفين وتفرد كل قطعة منفردة وتقطع إلى مربعات أو دواير صغيرة.
- يوضع خشو السوسيس او اي حشو داخل مثلثات العجينة ويغلق جيداً
- ثم يدهن قالب فرن بالزيت وترص به القطع، وتترك مغطاة ربع ساعة، ويسخن الفرن.
- يدهن وجه المعجنات بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وبعد احمرار الجزء السفلي يحمر الوجه الأخر سواء بالشواية او بالتقليب.
