وصفة اعداد بيض السبيط … يحتوي السبيط على أحماض أوميغا 3 المغذية وعلى نسبة قليلة من السعرات الحرارية إضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم ويمكن تحضيره بسهولة في البيت

طريقة عمل بيض السبيط

المكوّنات

• نصف كيلو من بيض السبيط.
• ثلاثة أكواب من البقسماط (القرشلة).
• بيضتان.
• ثلاثة أكواب من الدقيق منخول.
• ملعقة صغيرة من الشطّة ناشفة.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• شرائح ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• نضع البقسماط في إناء، ونُضيف له الملح، والفلفل، والشطّة الناشفة، وبودرة ثوم، والبابريكا، ثمّ نقلّب جيداً.
• ثم نخفق البيض جيداً في إناء آخر، ونُضيف له القليل من الملح.
• كما نضع بيض السبيط في الدقيق ونغطّيها جيداً من كل الجوانب، ثمّ في البيض، ثمّ نضعه في خليط البقسماط، ليغطّيه من كلّ الجوانب أيضاً.
• ثم نضعه في قدر على نار محمّى، بعد تهدئتها، وننتظر حتّى يصبح لونه ذهبيّاً من الجهّات.
• نقدّمه ساخناً مع شرائح الليمون.

مقلوبة الجمبري وبيض السبيط
وصفة اعداد بيض السبيط

المكوّنات

• نصف كيلو من بيض السبيط.
• نصف كيلو من الجمبري.
• ثلاث حبّات من الجزر المقطع المسلوق.
• نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
• نصف كوب من فاصوليا المسلوقة.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت للقلي.
• فصان من الثوم المفروم.
• قرن فلفل حار مفروم.
• حبّتان كبيرتان من الباذنجان المقطّع المقلي.
• رأس من البصل.
• القليل من الدقيق ما يكفي لتغطية بصلة.
• ثلاثة أكواب من الأرز الأبيض المطهو.
• ثلاثة أكواب من الأرز الأحمر المطهو.

طريقه التحضير

• نسلق الجمبري في ماء مغلي ونقطّعه.
• ثم نشوّح في مقلاة فيها زيت بيض السبيط، الجمبري، والثوم، والفلفل، والبسلة، والفاصوليا، والجزر ونقلّبهم جيداً.
• كمانقطع بصلة إلى شرائح، ثمّ نضعها فى الدقيق ونقليها فى الزيت حتّى تتحمّر، ونُضيفها إلى الخليط السابق.
• ثم نرص الباذنجان المقلي في قاع قدرعميق وعلى جوانبه، ونضع فوقها خليط الجمبري وبيض السبيط المعدّ في النقطة الثانية من طريقة التحضير.
• كما نضع الأرز الأحمر والأبيض المطهيان، ثمّ نرصّ طبقة أخرى من الباذنجان المقلي وطبقة من الأرز.
• ثم نقلب القدر في طبق التقديم، ليصبح جاهزاً للتقديم.

فاهيتا بيض السبيط

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من بيض السبيط مغسول ونظيف.
• أربعمئة غرام فطر.
• حبّة فلفل أخضر.
• حبّة فلفل أحمر.
• رأس بصل أبيض.
• حبّة كوسا كبيرة.
• ثلاثة أرغفة خبز صاج.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشورما.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من الملح ومن الفلفل أسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نقطع الخضار إلى شرائح.
• ثم نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ونُضيف البصل، والفلفل الأحمر، والأخضر، والكوسا ونقلّب جيداً، ثمّ نضيف الفطر.
• كما نترك خليط الخضراوات جانباً.
• ثم نضيف بيض السبيط إلى مقلاة أخرى، ونقلّبه جيداً مع الملح والبهارات حتّ ينضج.
• كما نضيف خليط الخضار إلى بيض السبيط ونقلّبه.
• ثم نقسم رغيف الخبز إلى أرباع، ثمّ نضع في وسطه القليل من خليط بيض السبيط والخضار، ثمّ نطويه ونلّفه لنشكّل ساندويش.
• ثم نحمّره قليلاً على التوستر، ليصبح جاهزاً للتقديم.