نوع الوصفة :
Salads السلطات
مدة الطبخ: أقل من 45 دقيقة
المطبخ:المصري
خطوات سلطة الخيار بالزبادي
خطوات سلطة الخيار بالزبادي … من السلطات المفيدة جدا لجسم الانسان والتي لا غنى عنها، يمكن تقديم هذه الانواع من السلطة بجانب الاطباق الرئيسية حيث اننها تكون فاتحة للشهية
سلطة روب اللبن والخيار
المكونات
- نصف كوب من جبنة الفيتا المقطعة.
- فص صغير من الثوم المهروس.
- كوب من كلٍ: خيار مقطع، حليب.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: الخيار، ولبن الزبادي، والثوم المهروس معاً في وعاء.
- ثم إضافة البقدونس والنعناع للوعاء بهدوء، ثمّ إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- و بالتالي سكب السلطة في أطباق التقديم، ثمّ رشها بالقليل من الشبت الطازج.
- ثم إضافة كمية قليلة من جبنة الفيتا المقطعة إلى السلطة قبل تقديمها.
سلطة الخيار بتتبيلة الزبادي
المكوّنات
مكونات السلطة:
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- فلفل أسود وملح.
- حبتان من الخيار، مقشر، شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم خشناً.
مكونات التتبيلة:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- كوب من لبن الزبادي.
- فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير
طريقة تحضير السلطة:
- خلط جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثمّ العمل على تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها.
طريقة تحضير التتبيلة:
- خلط جميع مكونات التتبيلة معاً في وعاء صغير، ثمّ تغطيتها ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
- ثم سكب السلطة في طبق التقديم، ثمّ إضافة التتبيلة إليها وتحريكهم معاً.
- ثم تقدم.
سلطة لبن الزبادي
المكوّنات
- حبتان من الخيار المقشر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- وضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ثمّ إضافة الخيار إليه بعد تقطيع إلى قطع صغيرة.
- ثم إضافة بقية المكونات عدا النعنع المجفف، ثمّ رش النعناع على الوجه عند التقديم.
سلطة اللبن والخيار مع زيت الزيتون
المكوّنات
- ثلاث حبات من الخيار.
- ملح -حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم المهروس.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- ملعقتان طعام من النعناع المجفف.
طريقة التحضير
- تقطيع الخيار إلى أرباع طولياً، ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- ثم خلط شرائح الخيار مع الثوم، ثمّ وضعها في وعاء ورش الملح عليها بعدها تترك لمدة نصف ساعة.
- و بالتالي التخلص من الماء المتكون من الخيار، مع محاولة عصره للتخلص من الماء باليد، ثمّ رش النعناع المجفف على الخيار.
- ثم خفق الزبادي قليلاً حتى تصبح ناعمة، ثمّ إضافة إليها القليل من زيت الزيتون وسكبها فوق الخيار.
- وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
سلطة الخيار واللبن الهندية
المكونات
- كوبان من كلٍ من: الحليب أو اللبن قليل الدسم، خيار غير مقشر.
- فص من الثوم المهروس.
- أربع أوراق من النعناع الطازج، مقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان طعام من الزبيب.
- فلفل أسود طازج ومطحون.
طريقة التحضير
- خفق اللبن قليلاً حتى يصبح ناعماً، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليه وتقليبهم جيداً.
- ثم وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد، قبل استخدامها.
- ثم تقدم.
سلطة خيار بالروب والطحينة مع هريسة الثوم بالشطة
المكوّنات
مكوِّنات السلطة:
- ستمئة غرام من الخيار المبشور.
- خمسمئة غرام من الزبادي.
- مئتا غرام من الطحينة.
- عشرون غرامًا من البقدونس المفروم.
- ملعقتا طعام من خل التفاح.
- ملعقة متوسطة من الفلفل المجروش رقائق.
- ملعقة متوسطة من الملح الناعم.
مكوِّنات هريسة الثوم بالشطة:
- ثلاثون غرامًا ثوم مهروس.
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق طعام خل التفاح.
- ملعقتان متوسطتان من الشطة رقائق.
- ملح.
طريقة التحضير
- خلط الخيار والزبادي والطحينة والبقدونس والخل والفلفل والملح في وعاء التقديم.
- ثم قلي الثوم مع الزيت في مقلاة النار حتي يصبح ذهبيًا، ثمَّ إضافة الشطة وتحريك المكوّنات.
- و بالتالي إضافة الملح والخل ورفع المكوّنات عن النار.
- ثم سكب خلطة هريسة الثوم فوق السلطة وتزيينها بالبقدونس وتقديمها.
فوائد الخيار للجهاز الهضمي
هذه هي أهم فوائد الخيار الصحية للجهاز الهضمي:
- يساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي من حرقة أو حموضة أو التهابات في المعدة .
- و بالتالي احتوائه على الألياف الغذائية يساعد على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الأمعاء.
- ثم ان كونه غنيًا بالماء والألياف فهو يساعد على علاج الإمساك والوقاية منه والحفاظ على حركة الأمعاء منتظمة.