نوع الوصفة :
الأطباق المميزةمدة الطبخ: أقل من ساعةالمطبخ:المصري
طريقة عمل خبز عروق بالخضار
طريقة عمل خبز عروق بالخضار من الوصفات الشهية التي تأتي من المطبخ العراقي ويمكن وضع حشوة من اللحم أو الخضار كما في هذه الوصفة وهي لذيذة ومكوناتها بسيطة ستحبها العائلة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
لتحضير العجينة:
كأس إلا ربع برغل ناعم
كأس إلا ربع ماء لنقع البرغل
3 كأس طحين أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة حبة بركة
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ماء فاتر للعجن
لتحضير حشوة الخضار:
½ رأس قرنبيط مفروم ناعم
1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
1 حبة باذنجان مقطعة مكعبات
4 فطر كامل مقطع مكعبات
1 بصلة مقطعة شرائح
¼ كأس زيت نباتي
¼ كأس ماء
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير
ننقع البرغل بالماء ونضعه جانباً بينما نحضر الخضار .
نغسل الخضار جميعها ونفرمها فرماً ناعماً ثم نضعها في وعاء جانباً .
نضع في وعاء كلاً من الطحين والسكر والملح والشمر وحبة البركة والخميرة ونحرك جيداً ثم نضيف البرغل المنقوع .
نضيف الزيت ونحرك ثم نضيف الماء الفاتر بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة .
طريقة عمل رولات الباذنجان باللحمة المفرومة والموزاريلا طريقة عمل رولات الباذنجان باللحمة المفرومة والموزاريلا, وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة من الباذنجان..