طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة , سلطة بطارخ الرنجة وصفة مميزة من المطبخ المصري مفيدة وغنية بالفينامينات والمعادن والفوسفور لذيذة وشهية جداً تقدم مع الرنجة والفسيخ في احتفالات شم النسيم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
طريقة التحضير
عدد 6 بطارخ رنجة
3 معالق زيت زيتون
لمونة
علبة زبادى
5 معالق مايونيز
معلقة كمون
رشة ملح
حزمة بصل أخضر للتزين
1- نشوي الرنجة على النار حتى نستطيع أن نخرج منها البطارخ بسهولة ولكن لا يجب أن نتركها أكثر من دقيقتين.
2- نقوم باستخراج البطارخ من الرنجة أو شرائها من السوبر ماركت جاهزة
– لابد أن نضع فى الاعتبار أن تكون البطارخ متماسكة ولها ملمس رملى
4- نضع البطارخ مع إضافة الزيت زيتون فى الخلاط أو الكبة
5- نقوم بإضافة نصف لمونة للخليط
6- نضيف علبة الزبادى إلى البطارخ والليمون والزيت
7- نقوم بخلط البطارخ والزبادى ثم نضيف إليها المايونيز
– نكمل خلط المكونات ثم نضع الملح
9- نقوم بوضع الخليط فى الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسك قليلا
10- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخليط ونزينها بأنصاف حلقات البصل والزيتون.
11- يمكن تقديم التوست المقرمش مع سلطة البطارخ
1- تحتوى البطارخ على الدهون الفسفورية التى تمد الجسم بالطاقة
2- ثم يوجد بالبطارخ بروتين لبناء خلايا الجسم
3- وتؤكل البطارخ للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية
4- تحتوى البطارخ على اوميجا -3 ، وهى ضرورية فى غذاء المرضى المصابين بمرض “التصلب اللويحى “
5- ثم وتقوم مادة اوميجا3 بمنع إصابة الأجسام بالجلطات الدموية التى تصيب القلب والدماغ .
6- تعدّ البطارخ من المصادر الغنية بالبوتاسيوم الذي يقوم بعلاج انخفاض ضغط الدم، ويمنع البوتاسيوم من تطوّر حصى الكلى .
7- ويساهم بيض السمك بتحسين قدرات الشخص العقلية، كما ويخفّف بشكل كبير الصداع.
8- ويحتوى بيض الرنجة على فيتامين د، حيث يعمل هذا الفيتامين على حماية جسم الإنسان من الفيروسات، وينظّم جهازه المناعى .