يوجد العديد من وصفات شوربة العدس، فهناك الطريقة التركية والمصرية والسعودية وكل دولة لها طريقة اعداد خاصة بالعدس الأصفر

نقدم في هذه الوصفة الطريقة التركية ذات الطعم الجميل

المكوّنات:

كوبين عدس مجروش

حبتين من الجزر

حبة من البطاطا

حبة من البصل

ليترين من الماء

ملعقة ونصف صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير:

يغسل العدس ويوضع في المصفاة، ويتم تقطيع الخضار.

يوضع قدر على النار ونضع فيه ملعقة صغيرة من الزبدة او زيت الذرة.

يضاف الخضار ويتم تقليبهم بعض من الوقت، ثم يضاف إليهم العدس والماء، ويتم اغلاق القدر، وتركه على النار لمدة ٤٠دقيقة.

يضاف البهارات، ويخفق بالخلاط ليصبحوا مثل المرهم

يمكن تحضير الشطة، باضافة ملعقة من الفلفل الأحمر الحار، وملعقتين من زيت الذرة، حيث تعتبر اضافة الشطة اختيارياً.

يقدم العدس مع عصرة ليمون.