أسهل طريقة لعمل كيكة جوز الهند

 

 

 

 

 

أسهل طريقة لعمل كيكة جوز الهند, تعتبر كيكة جوز الهند من أشهى الحلويات التي يمكن صنعها بأكثر من طريقة وبمكونات متوفرة في كل منزل، وتتميز بمذاق جوز الهند اللذيذ، والقوام الهش الذي يجعلها من الكيكات المُفضلة للصغار والكبار.

ألذ 10 حشوات الكيك

المكونات:

• كوب جوز هند مجفف.
• 1 كوب سكر ناعم.
• 1 كوب طحين.
• حليب حسب الحاجة.
• سكر ناعم للرش على للوجه.
• توت طازج للزينة.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 أو 160 درجة مئوية باستخدام المروحة.
• ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز الخاصة بالكيكة.
• ثم أضيفي المكونات الجافة إلى بعضها مع الخلط جيداً، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج حتى تحصلي على قوام سميك مع المزج جيداً.
• ضعي الخليط في قالب الكيك واخبزيه لمدة 40 دقيقة.
• أضيفي التوت الطازج إلى وجه الكيكة بعد أن تبرد، ثمّ قومي برش السكر الناعم عليها. [1]

كيكه جوز الهند والسميد

المكونات:

• 2 بيض.
• ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• نصف كوب سميد.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب طحين.
• نصف كوب جوز هند مجفف.
• ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب جوز هند مجفف للزينة.

مكونات القطر:

• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180، وقومي بدهن صينية الخبز بالزبدة، وغلفيها من الداخل بورق الزبدة.
• ضعي الطحين والسميد والباكينج باودر وجوز الهند المجفف والملح في وعاء عميق مع الخلط بشكل جيد.
• في وعاء آخر، أضيفي عصير البرتقال، مع صفار بيضتين، والزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً.
• أضيفي خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقومي بتقليب المزيج مع بعضه البعض حتى يتجانس.
• في وعاء جانبي، اخفقي بياض بيضتين مع إضافة السكر تدريجياً أثناء الخفق حتى يصل للكثافة المطلوبة، ثمّ امزجيه مع الخليط السابق.
• ثم ضعي الكيكة في قالب الخبز وادخليها إلى الفرن الساخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• في هذه الأثناء قومي بصنع القطر من خلال تسخين الماء والسكر في وعاء على النار حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه قليلاً إلى أن تحصلي على قوام متجانس.
• بعد ذلك انتظري حتى تصبح الكيكة دافئة بعض الشيء، ثم قومي بوخزها بالشوكة، وأضيفي القطر أخيراً.
• قومي بتزيين الكيكة بجوز الهند المجفف عند التقديم. [2]

 

كيكه جوز الهند بالشربات

المكونات:

• ¾ كوب سكر.
• 4 بيضات حجم كبير بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• 2 كوب طحين.
• ¼ 1 كوب جوز هند مبشور، و 100 جرام، إضافي للتزيين.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 170.
• اخفقي السكر والبيض والفانيليا لمدة دقيقتين في وعاء عميق على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً ويتضاعف حجم البيض.
• قومي بإضافة الحليب والزيت ببطء أثناء الخفق.
• أضيفي الباكينج باودر على الخليط بشكل بطيء، وليس دفعة واحدة حتى يمتزج جيداً، وأخيراً قومي بزيادة جوز الهند المبشور عليه.
• اسكبي الخليط في قالب الخبز، وادخليه إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة على الرف الأوسط.
• ثم عندما يصبح لون الكيكة بنياً مائلاً إلى الذهبي تكون قد نضجت تماماً.
• يتم صنع القطر بنفس طريقة الوصفة السابقة، ومن الممكن إضافة بضعة قطرات من ماء الورد، أو قشور الليمون إليه.
• اسكبي القطر البارد على الكيكة وهي ساخنة، ثم زينيها بقليل من جوز الهند المبشور، ومن الممكن القيام بتحميصه قبل التزيين للحصول على لون ذهبي مميز.
• تترك الكيكة حتى تبرد قبل أن يتم تقديمها. [3]

 

كيكة جوز الهند التركية

المكونات:

• 1 ونصف كوب زيت نباتي.
• 1 ونصف كوب طحين.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب جوز هند مجفف.
• 1 ونصف كوب سكر ناعم أو حبيبات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• جوز هند إضافي للتزيين.

مكونات شراب الكيكة:

• 2 كوب سكر.
• 4 أكواب ماء.
• 2 عود قرفة (اختياري).

طريقة التحضير:

• ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم ادهني طبق البايركس، أو قالب الخبز الخاص بالكيكة بقليل من الزبدة والطحين.
• في وعاء كبير، ضعي الزيت والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البيض واستمري في الخفق إلى أن يصبح الخليط هش القوام.
• ثم أضيفي الفانيليا والباكينج باودر.
• قومي بنخل الطحين وإضافته بالتدريج إلى المزيج السابق، مع التقليب باليد وليس بالمضرب الكهربائي، إلى أن تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
• أضيفي جوز الهند أخيراً، مع التقليب بلطف حتى يتجانس مع الخليط.
• ثم اسكبي الخليط في قالب الخبز واتركيه كي يتوزع فيه من تلقاء نفسه.
• ادخلي الكيكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، ومن الممكن أن تحتاج لبضعة دقائق أخرى.
• ثم في هذه الأثناء قومي بصنع الشراب بوضع الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر تماماً ويتماسك الخليط، ويمكن إضافة أعواد القرفة حسب الرغبة.
• أضيفي الشراب البارد على الكيكة وهي ساخنة حتى تتشربه كاملاً.
• قومي بتزيين الكيكة بإضافة جوز الهند المبشور على الوجه، وانتظريها حتى تبرد قبل التقديم. [4]

كيكة جوز الهند بدون دقيق

المكونات:

• 2 بيضة كبيرة.
• 1 كوب حليب مكثف محلى كامل الدسم.
• ½ 1 كوب جوز الهند مبشور.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 177 تقريباً، ثم قومي بدهن الجزء الداخلي بالزبدة مع تغطية الجزء السفلي بورق الزبدة.
• أضيفي البيض والحليب المكثف إلى وعاء عميق، واخفقي بالمضرب حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي جوز الهند المبشور على خليط البيض والحليب، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يمتص بعض السائل من الخليط.
• بعد عشر دقائق، قومي بتحريك الخليط مجدداً، ثمّ قومي بسكبه في قالب الخبز المجهز مسبقاً.
• اخبزي الكيك لحوالي 35-40 دقيقة تقريباً، وقد يحتاج لبضعة دقائق أخرى.
• اتركي الكيكة حتى تبرد تماماً قبل تزيينها أو تقديمها.
• من الممكن أن يتم إضافة الحليب المكثف على وجه الكيكة قبل التقديم مباشرة، مع التزيين بقليل من جوز الهند المبشور حسب الرغبة. [5] طريقة لعمل كيكة

كيكة جوز الهند بالزبادي

المكونات:

• 2 بيضة.
  ¾ كوب زيت.
• 1 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• ½ كوب سكر ناعم.
• ½ كوب عسل.
• 1 كوب جوز هند مجفف.
• ¾ كوب طحين.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
• 1½ كوب كريمة جوز الهند المخفوق.
• ⅓ كوب سكر أبيض.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 150، وادهني قالب الخبز بالزبدة.
• ثم أخفقي البيض مع الزيت والزبادي وعصير الليمون والسكر والعسل في وعاء عميق بواسطة المضرب بشكل جيد.
• أضيفي جوز الهند والطحين والباكينج باودر واخلطيهم سوياً.
• اسكبي الخليط في قالب الخبز، ثم ضعيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج عند اختباره باستخدام عود خشبي.
• ثم تترك الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق، وفي هذا الوقت يتم تحضير كريمة جوز الهند مع خلال خفقها مع السكر جيداً.
• يتم تزيين الكيكة بالكريمة وهي ساخنة. [6] طريقة لعمل كيكة