المقادير
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الكاكاو : ربع كوب
– طحين : 2 كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : نصف كوب (سائل)
– شوكولاتة نيوتيلا : نصف كوب
– حبيبات الشوكولاتة : كوب
طريقة التحضير
- افقسي البيض في وعاء الخلط، وأضيفي الفانيلا، ثم باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي السكر، والزيت النباتي، واخفقي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج هشاً وفاتح اللون.
- أضيفي الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والحليب، واخلطي أولاً باستخدام الملعقة، ثم اخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.
- صبي المزيج في صينية الكيك المدهونة بالزبدة والطحين.
- وزعي شوكولاتة النوتيلا فوق مزيج الكيك ثم وزعي حبيبات الشوكولاتة.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
كيكة الشوكولاتة باللوز:
المقادير
– لتغطية الكيك :
- الشوكولاتة : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
- كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة)
- لوز : ربع كوب (شرائح / محمص)
– طحين : كوبان وربع
– بودرة الكاكاو : كوب
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 200 غم (طرية بحرارة الغرفة)
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : كوب ونصف
– الشوكولاتة : كوب (مذوبة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 325 درجة وجهزي قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة طحين.
- ثم اخلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء واتركيه جانباً.
- اخفقي بالخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية.
- ثم أضيفي البيض لخليط الزبدة والسكر الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا وخلاصة اللوز واخفقي.
- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي مزيج الطحين بالتدريج مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضيفي الشوكولاتة المذوبة للمزيج واخلطي.
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه للفرن المحمى مسبقاً واخبزيه لمدة 50 دقيقة أو حتى يجتاز الكيك اختبار النضج.
- ثم لعمل تغليفة الشوكولاتة: سخني الكريمة في قدر حتى تبدأ بالغليان ثم ضعي الشوكولاتة المفرومة وحركي وأطفئي النار وحركي حتى تذوب الكريمة.
- صبي مزيج الكريمة فوق الكيك بعد أن يبرد ووزعي اللوز الشرائح حتى يثبت على التغليفة واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها.
كيك الشوكولاته اللذيذ:
المقادير
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– سكر : 2 كوب
– الزيت النباتي : كوب
– طحين : كوبان ونصف
– الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– حليب : كوب
– السمنة : ملعقة كبيرة (ورشة طحين / لدهن قالب الكيك)
– الشوكولاتة : 2 كوب
– كريمة الخفق : كوب (سائلة)
– كريمة : حسب الرغبة (جاهزة / للتزيين)
– الفراولة : حبات (للتزيين)
طريقة التحضير
1. لتحضير الكيك: في الخفاقة الكهربائية، ضعي البيض، وأضيفي الفانيلا السائلة، واخفقي، ثم زيدي كمية السكر بالتدريج، مع الاستمرار بالخفق، ثم صبي الزيت، وأضيفي الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، ثم صبي الحليب، حتى يتكون لديك خليط متجانس.
2. ثم بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وادهني أطرافه بالسمنة، ورشة طحين.
3. صبي خليط الكيك بالقالب، وأدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً لمدة 55 دقيقة على درجة حرارة 180.
4. ثم لتحضير تغليفة الشوكولاتة: في قدر على النار ضعي الشوكولاتة، وأضيفي كوب الكريمة السائلة، وحركي حتى تذوب الشوكولاتة.
5. عند نضوج الكيك، اتركيه حتى يبرد تماماً، ثم اصنعي حفرة بوسط قالب الكيك باستخدام قالب التقطيع، وصبي صوص الشوكولاتة بالحفرة، وزيني الكيك بالكريمة الجاهزة وحبات الفراولة الطازجة.
