المقادير
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– الفلفل الأخضر : كوب
– مرق دجاج : ليتر
– ثم صدر الدجاج : 250 غراماً
– الفاصولياء البيضاء : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الأخضر : كوب
– مرق دجاج : ليتر
– ثم صدر الدجاج : 250 غراماً
– الفاصولياء البيضاء : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، إقلي البصل والفلفل الأخضر مع زيت الزيتون حتى يذبلا، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج.
- ثم اسلقي الفاصوليا البيضاء في قدر من الماء المغلي حتى تنضج.
- أضيفي الفاصوليا فوق الدجاج، ثم اسكبي المرق وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود واتركيها على النار حتى تغلي وتنضج تماماً.
- ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
شوربة الدجاج مع الشوفان:
المقادير
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ثم الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
– الكرفس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– الكراث : ربع كوب (مفروم ناعم)
– صدر الدجاج : نصف كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
– الشوفان : نصف كوب
– ثم مرق خضار : 3 اكواب (أو دجاج)
– كريمة : نصف كوب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ثم الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
– الكرفس : ربع كوب (مفروم ناعم)
– الكراث : ربع كوب (مفروم ناعم)
– صدر الدجاج : نصف كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
– الشوفان : نصف كوب
– ثم مرق خضار : 3 اكواب (أو دجاج)
– كريمة : نصف كوب
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، ضعي الزبدة وزيت الزيتون.
- ثم أضيفي البصل الناعم والثوم والكرفس والكراث، وحركي جيداً حتى تذبل الخضار.
- نضيف الدجاج المفروم، ونقلب جيداً حتى الاستواء، مع إضافة الملح والفلفل والقرفة الناعمة.
- ثم نضيف مرق الخضار أو الدجاج، وتترك حتى الغليان لمدة 15 دقيفة.
- نضيف الشوفان مع التحريك المستمر، ثم نضيف الكريم،ة وتترك على نار هادئة حتى الاستواء، وتقدم.
شوربة الدجاج بالفطر:
المقادير
– مرق دجاج : 6 اكواب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : 200 غم (طازج / مقطع شرائح)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الفطر : 200 غم (طازج / مقطع شرائح)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
2. ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحول إلى أبيض اللون.
3. أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
4. ثم أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي.
5. خففي النار واتركي القدر لمدة 20 دقيقة.
6. ثم اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة فوراً.
