المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : سن (مهروس)
– طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– حمص : نصف كوب (مسلوق)
– روزماري : عود (طازج)
– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
– ثم مرق دجاج : 3 اكواب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثم الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ثم فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : سن (مهروس)
– طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– حمص : نصف كوب (مسلوق)
– روزماري : عود (طازج)
– جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
– ثم مرق دجاج : 3 اكواب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– ثم الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ثم فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، والأعشاب المجففة، وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي معجون الطماطم ثم الطماطم المقطعة والحمص.
- تبلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي المرق، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- ثم اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الروزماري وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
شوربة الطماطم بالبطاطس:
المقادير
– طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– مرق دجاج : كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– البصل : 1 حبة
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– مرق دجاج : كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر مناسب وعلى نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون وذوبي الزبدة واقلي البصل.
- ثم أضيفي الثوم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يحمر.
- ضعي مكعبات البطاطس وقلبي جيداً حتى تذبل.
- ثم أضيفي الطماطم واستمري في الخلط.
- أضيفي مرق الدجاج واخلطي وغطّي القدر واتركي الشوربة حتى تنضج ثم أضيفي الكريمة.
- ثم اسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطي لمدة 5 دقائق.
- و بالتالي أعيدي الشوربة المهروسة إلى القدر وسخنيها، ثم أضيفي الملح والفلفل وقدميها ساخنة.
