طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن, الكفتة المشوية من أكثر
الأكلات المطلوبة وأكثر الأكلات الشعبية والمطلوبة في محلات الحاتي
جدا فهي من الوجبات المفضلة جداً كما لدى الكثير وأيضاً تحتوي على
الكثير من القيمة الغذائية لذلك سنقدم كما لكم من توااابل طريقة عمل الكفتة المشوية
في الفرن بالصور وبالخطوات وبطريقة الحاتي
المقادير :
خطوات التحضير :
نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها اللحمة المفرومة والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود
ثم نقوم بطحن المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج وتختلط مع بعضهم جيداً وحتى تصبح عجينة ناعمة يمكنك تشكيلها بسهولة.
نضع مزيج اللحمة فى وعاء عميق ونغطيه بكيس بلاستيك ونضعه في الثلاجة ساعة على الأقل
نقوم بتسخين الفرن وندهن الصينية بالزيت
ثم نخرج خليط اللحمة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها الى أصابع كفتة 1ات حجم متوسط وذات حجم متساوي
نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى
نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
ثم نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم
المقادير :
طريقة التحضير :
نضع في الكبة اللحمة المفرومة والبصل واللية الضاني والبقدونس المفروم
نفرم هذا الخليط مع بعضه جيداً
بعدها نضع اللحمة المفرومة بعد أن نفرمها في طبق عميق
نضيف على الخليط بيضة و 3 ملاعق من دقيق البقسماط والملح والزنجبيل والقرفة وبهارات اللحمة ونعجنهم مع بعضهم جيداً
ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
بعد ذلك نشكل الكفتة على أسياخ لتصبح مفرغه من الداخل لتأخذ النضج من الداخل
ثم يتم تحضير صينية مدهونة زيت ونرص الكفتة إلى جانب بعض وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يسقط منها الماء وتنضج.
نضع ورقة ألمونيوم في منتصف الصينية ونضع بها فحمة مشتعلة ونضع عليها زيت أو سمنة ونغطيها سريعاً بغطاء محكم ونتركها لمدة 10 دقايق.
ثم نقدمها على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم
ويقدم أيضًا بجانبها سلطة طحينة وخبز ومخلل
كل 100 جرام من الكفتة يحتوي على 117 سعر حراري
وستعرض لكم في الجدول التالي العناصر الغذائية الموجودة في الكفتة بالفرن:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 117 سعرة حرارية |
| الكوليسترول | 32 ميليجرام |
| الصوديوم | 393 ميليجرام |
| البوتاسيوم | 320 ميليجرام |
| الحديد | 0 ميليجرام |
| الكربوهيدرات | 3 جرام |
| ألياف غذائية | 1 جرام |
| الدهون | 5 جرام |
| الدهون المشبعة | 1 جرام |
| السكريات | 1 جرام |
| البروتين | 12 جرام |
المكونات:
خطوات التحضير:-
يتم إحضار إناء عميق ونضع به كمية اللحمة المفرومة وتفل البصلتين كما نصفيهم جيداً من الماء وفصين من الثوم المفروم
ونضيف الشطة والفلفل والملح و نخلطهم مع بعضهم جيداً .
ثم نضيف إليهم بعدها الدهن المفروم ونخلطهم مع بعضهم جيداً
نضيف ملعقة من البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم جيداً
ثم نفرم المكونات كلها مع بعضها في الكبة الكهربائية حتى تختلط كل المكونات مع بعضها تماماً ونحصل على خليط ناعم ومتماسك.
نضع خليط اللحمة في وعاء عميق ونفرغه من الوسط ونضع ورقة المونيوم ونضع بداخلها فحمة مشتعلة ونضع عليها ملعقة من الزيت ونغلق عليها بغطاء محكم .
ثم نترك الخليط جانباً حتى يتشرب رائحة الفحم تماماً
في طبق عميق نضع ماء البصل المصفى من تفل البصل وعليه ملعقة من الصلصة وملعقة من الخل ثم نضيف الشطة والملح ورشة الفلفل مع التقليب بشكل جيد.
يتم تشكيل أصابع الكفتة ويتم غمس أصابع اليد داخل ماء البصل قبل تشكيل كل إصبع في كل مرة.
ثم يتم رص أصابع الكفتة في طبق.
ثم نحضر طاسة واسعة ونضع بها رشة زيت بسيطة جداً ونضع أصابع الكفتة بداخلها
ونشوحها على الطاسة ويمكن أن تضعي قطعة من الدهن معها
تترك أصابع الكفتة على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج مع متابعة التقليب لعدم الإحتراق.
