طريقة التحضير بودنج البطاطا

1. حضري الفرن على درجة حرارة 210 C، اختاري 2 حبة بطاطا حلوة كبيرة أو 3 حبات صغيرة، اغسليها واكشطيها بعد أن تجف باستخدام منشفة، ثم اغرزيها بشوكة عدة مرات لتسمحي للبخار بالانطلاق، ثم اخبزيها حتى تصبح طرية، لمدة 40 دقيقة كحدّ أعلى، حتى تبتعد اللحم عن القشر.
2. عندما تبرد البطاطا بشكل كافي لحملها، أبعدي اللخم عن القشر واهرسيها حتى تصبح ناعمة بخلاط الطعام، في حال عدم وجود الخلاط، استخدامي الميكسر بعد وضع البطاطا في وعاء كبير.
3. أضيفي حليب اللوز على دفعات كل مرة نصف كوب، حركي معهم نكتار الأغافي، الفانيلا، الملح وجوزة الطيب حتى يصبح الخليط ناعماً جداً ويأخذ قوام البودينغ، ( في حال استخدام الميكسر، يفضل أن تغطي الوعاء بإحكام بمنشفة عند الخفق لتمنعي المزيج من التناثر).
4. ثم اسكبي بودينغ البطاطا الخلوة في وعاء صوص، وحركيه على نار هادئة – متوسطة حتى يسخن.
5. اسكبي البودينغ في جرات صغيرة وضعي على الوجه ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربون، رشي القرفة وتمتعي مع عائلتك.