طريقة التحضير

1. نضع البيض والسكر والملح والفانيليا والزيت والخل والحليب والخميرة الفورية ونحرك جيداً ثم نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية
2. ثم نغلف الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر ثم نقسم العجينة إلى 8 قطع نشكلها على شكل كرات ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بفرد كل كرة باستخدام الشوبك لتصبح رقيقة جداً
3. ثم ندهنها بالزبدة المذابة ثم نفرد الكرة الثانية ونطبقها فوق الطبقة الأولى وندهنها بالزبدة ونكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية ثم نلف العجين على شكل رول ونقطعه لشرائح بسماكة 2 سنتيمتر .
4. نقوم بضغط كل شريحة لتصبح على شكل قرص
5. ثم نقوم بقلي كل الأقراص بالزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد
6. ثم نقوم بدهن الوجه بمربى المشمش ونرش الفستق المحمص فوقها ونسكب في طبق التقديم وصحة وهنا .