المقادير
– حليب : 2 كوب (سائل)
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– بسكويت الشاي السادة : عبوة
– التوت : كوب (مشكل)
– سكر : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
– الماء : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
– النشاء : ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– بسكويت الشاي السادة : عبوة
– التوت : كوب (مشكل)
– سكر : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
– الماء : 2 ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
– النشاء : ملعقة كبيرة (لمزيج التوت)
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب مع النشا والسكر على البارد في قدر، ثم ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك حتى تتماسك المكونات.
- ثم ضعي البسكويت في أطباق التقديم.
- و بالتالي صبي المهلبية فوق طبقة البسكويت واتركيها تبرد أولاً بدرجة حرارة الغرفة، ثم أدخلي الأطباق للثلاجة لمدة ساعة.
- ثم ضعي التوت مع السكر في قدر على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر ويتكاثف الخليط.
- و بالتالي اخلطي النشا مع الماء البارد وصبيه فوق التوت وحركي واتركيه حتى يتماسك.
- ثم وزعي المزيج فوق المهلبية وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة وقدميها باردة.
مهلبية بالفستق الحلبي:
المقادير
– حليب : 4 اكواب
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– القشطة : علبة
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف كوب (زبدة الفستق الحلبي)
– فستق حلبي : ربع كوب (مطحون)
– ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– القشطة : علبة
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
– الزبدة : نصف كوب (زبدة الفستق الحلبي)
– فستق حلبي : ربع كوب (مطحون)
– ورد جوري مجفف : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب والنشا في قدر على البارد حتى يذوب النشا ثم أضيفي السكر والقشطة وضعي القدر على النار مع الاستمرار بالخلط حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- ثم أضيفي ماء الزهر وحركي وازيلي المزيج عن النار.
- و بالتالي وزعي خليط المهلبية في أطباق صغيرة واتركيها حتى تبرد.
- ثم وزعي زبدة الفستق الحلبي والفستق المطحون وأدخلي الأطباق للثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
مهلبية اللوتس:
المقادير
– حليب : 4 اكواب (سائل)
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– سكر : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– القشطة : علبة
– الزبدة : كوب (زبدة اللوتس / مذوبة)
– بسكويت : كوب (لوتس / مطحون)
– الفراولة : نصف كوب (حبّ صحيح / للتزيين)
– النشاء : 6 ملاعق كبيرة
– سكر : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– القشطة : علبة
– الزبدة : كوب (زبدة اللوتس / مذوبة)
– بسكويت : كوب (لوتس / مطحون)
– الفراولة : نصف كوب (حبّ صحيح / للتزيين)
طريقة التحضير
- صبي الحليب بقدر على النار، ثم أضيفي النشا، والسكر، والفانيلا، والقشطة.
- ثم حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.
- اسكبي الخليط بأكواب التقديم.
- ثم أضيفي زبدة اللوتس المذوبة على الوجه.
- وزعي من بسكويت اللوتس المطحون.
- ثم ضعي حبات من الفراولة للتزيين، وقدميها.
