المقادير
– للكيك :
- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة (جاهز)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- البيض : 3 حبات
- الماء : كوب
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
– للصوص :
- كريمة : مغلف (مسحوق كريم شانتيه)
- كريمة الخفق : كوب (سائلة)
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : عبوة (مبخر)
- حليب : كوب ونصف (سائل)
- حليب مكثف محلى : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم بإستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزيت مع البيض، والحليب، والماء، جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي خليط كيك الفانيليا، واستمري في الخفق جيداً حتى تمتزج المكونات.
- حضري صينية كيك، وادهنيها بالزيت النباتي.
- ثم اسكبي مزيج الكيك في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي صينية الكيك إلى الفرن حتى ينضج، ثم أخرجي الصينية واتركي الكيك جانباً لحوالي 40 دقيقة حتى يبرد.
- ثم اخفقي مسحوق الكريم شانتيه مع كريمة الخفق السائلة في وعاء حتى يتضاعف حجم المزيج.
- وزعي مزيج الكريمة فوق الكيك وضعيه في الثلاجة.
- ثم اخلطي الحليب المبخر مع الحليب المكثف المحلى، والزعفران، والحليب السائل، في قدر على النار.
- قطعي كيك الزعفران إلى مربعات متساوية أو مثلثات، ووزعي حول كل مربع كمية من الصوص وقدميه.
كيكة الزعفران والهيل:
المقادير
– للتغطية :
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : كوب
- حليب : 2 ملعقة كبيرة (سائل)
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
– دقيق : كوبان ونصف
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 200 غم (طرية / بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : كوبان ونصف
– البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
– حليب : كوب (سائل)
– هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء جانبي اخلطي الزبدة والسكر لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البيض بالتدريج.
- ثم أضيفي الهيل المطحون، والفانيلا واخلطي لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب بالتدريج، حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ثم جهزي قالب الكيك، وادهنيه بالزيت ورشة طحين، وصبي خليط الكيك بالقالب، وأدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة، على درجة حرارة 180.
- عند التأكد من نضوج الكيك، أخرجيه من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم أخرجيه من القالب واتركيه على الشبك.
- ثم لتحضير تغطية الزعفران: قومي بخلط السكر والحليب السائل، مع ملعقة صغيرة من ماء الورد، والزعفران، حتى يصبح الخليط ثقيل، وكثيف، ثم صبي الخليط فوق الكيك، وقدميه.